MARJOLEINTJE
Drukkerij DUMORTIER
ANNIE DE HOOC-NOOY
HET YPERSt H NIEUWS Blz 12 21-3-1SS3
SPIJSKAART VOOR DE GANSE WEEK.
ZONDAGKerriesoep Kaasomelette
Gepaneerde varkenslapjes Bloem
kool Gekookte aardappelen
Luchtige rabarberschotel
MAANDAG: Schapenribbetjes Bear-
nese saus Gekookte aardappelen
Fruit
DINSDAG Gebraden worst Rode kool
Gekookte aardappelen Vanille
pudding.
WOENSDAGMosselen Frites Yog
hurt met beschuit.
DONDERDAGBiefstuk Spinazie
Gekookte aardappelen Fruit-
VRIJDAG Stokvisgerecht Aardappel
puree Fruit.
ZATERDAG: Kop bouillonSoepvlees
met eiersaus Hofmeesters-aardap
pelen Appelbeignets.
VOOR DE LEKKERBEKKEN
Kaasomelette.
BenodigdEieren, geraspte Parmezaan
se kaas. boter, peper, zout
BereidingKlop de eieren met water,
zout en peper, zoals men dit voor een
gewone Franse omelette doet. doch voeg
er tegelijk een paar eetlepels geraspte
kaas bij.
Bak de omelette op de gewone wijze
sla ze dubbel en plaats ze op een goed
hete schotel (de omelette moet van bin
nen nog vochtig zijn).
Strooi er nog wat geraspte kaas op en
laat ze onmiddellijk opdienen.
Luchtige Rabarberschotel.
Benodigd500 gr. rabarberstelen. 200
gr. suiker, aardappelmeel of maïzena, 3
eieren, geraspte citroenschil, boter.
BereidingDe rabarberstelen schillen,
tot moes koken. 150 gr. suiker toevoegen,
het moes binden De eierdooiers met de
rest van de suiker tot een luchtige mas
sa roeren, de geraspte citroenschil, de
stijfgeklopte eiwitten er door mengen De
helft van deze massa overdoen in een met
boter bestreken vuurvaste schotel, hier
op het rabarbermoes leggen, vervolgens
de rest van de eiermassa Het gerecht in
een matig warme oven laten souffleren
en goudgeel bakkenhet moet dan on
middellijk opgediend worden daar het
spoedig inzakt.
Stokvisgerecht
BenodigdStokvis, tomaten, uien. knof
look. aardappelen, olijfolie of slaolie
BereidingZet de stokvis in koud wa
ter op (liefst in een vuurvaste aarden
pot), laat ze langzaam heet worden. Kook
de vis op een zacht vuur tot ze bijna
gaar is. Hak een paar uien en stamp een
kwart pitje knoflook fijn. Maak enige to
maten schoon. Maak een weinig olijfolie
(of slaolie) heet. fruit hierin de uien goud
geel en voeg daarna de tomaten en de
knoflook toe. Snijd de vis in stukken en
voeg ze bij de uien. Laat alles nog even
op een heel zacht vuur stoven.
Soep Express
Kook rijst gaar in water met zout en
peper. Ze moet vast blijven maar even
wel mals gekookt Neem een koffielepel
rijst per genodigde. Maak intussen twee
grepen zuring per vier genodigden schoon
en stoof ze in boter, in een ander potje
Voeg er de rijst aan toe met het kooknat
De kooktijd duurt in 't geheel 25 minuten
Kluts een eierdooier met een klont boter
in de soepterrine en voeg er een eetlepel
Oxo Bouillon bij. Schep de soep er bij
en strooi er iets uiterst fijn gehakte ker
vel in
HUISHOUDELIJKE WENKEN.
Sieraden in filigrainwerk zijn weer in
de mode Deze kan men schoonmaken in
zeepwater, waarin een klein scheutje geest
van salmiak is opgelost (2 is al vol
doende). Hierin worden de voorwerpen
goed gewassen, daarna nagespoeld en in
warm palmhoutzaagsel gedroogd. Tenslot
te uitborstelen.
Palmhoutzaagsel is bij de drogist te ver
krijgen
Gewassen beddetijken moeten opnieuw
ondoordringbaar gemaakt worden. Dit
doet men door de binnenkant te bestrij
ken met was. Hier worden stukken was
bedoeld, die. uitsluitend voor dit doel. bij
de drogist ofwel bij de behanger ver
krijgbaar zijn. De behandeling is heel
eenvoudigmen moet evenwel krachtig
wrijven, zodat de was goed in het weef
sel dringt en er een beschermend laagje
vormt.
Er worden weer geplisseerde vestjes in
de japonnen gedragen en deze moeten
nogal eens een keertje verfrist worden.
Dit doet men in was-benzine (oppassen
brandgevaar), maar vooraf hecht men het
plissee eerst met een dwarsdraad vast.
zodat de plooitjes er niet uit kunnen gaan.
Is het vestje gewassen en droog, dan
wordt het met wat water bevochtigd, op
de strijkplank gelegd en men strijkt er
de plooitjes stevig in. Eerst dan haalt
men er de dwarsdraad uit en gaat er nog
even luchtig met het strijkijzer overheen.
De aldus behandelde vestjes zien er
als nieuw uit.
Een goed middeltje om lakleder, dat
door de tijd dof is geworden, weer een
mooie glans te geven, is terpentijn. Wrijf
er het leder mee in en blink het op met
een verwarmde wollen doek
VLUCHTIGE AANTEKENINGEN.
Wat de Engelse kinderen lezen.
In een gedeelte van Oost-Londen hield
men een rondvraag onder 11.000 jongens
en meisjes, wie hun lievelingsschrijver
was. Het antwoord der kinderen de
jongste was acht en .de oudste vijftien
is wel de moeite waard. Onder de schrij
vers. die het meest gelezen worden, be
vinden zich slechts twee levendende
andere acht - zijn goede oude bekender.
Aan de spits gaat de Engelse rover Robin
Hooddaarna komt de schrijfster Rich-
mal Crompton met de verhalen van «Wil
liam die oorspronkelijk in het geheel
niet voor kinderen geschreven werden.
Nr 3 is Defoe met Robinson Crusoe dan
volgt Het geheime eilandvan Robert
Louis Stevenson Alice in Wonderland
is Nr 5op de zesde plaats komt Peter
Panvan James Barriedan verschil
lende sprookjes van Grimm en tenslotte
Charles Dickens met Olivier Twist
Wat bewijst nu deze enquête In de
eerste plaats dat de moderne schrijvers
al heel slecht de smaak van kinderen we
ten te treffen en dat de door de critici
als «ideale kinderlectuur» aanbevolen boe
ken door de kinderen zelf niet gelezen
worden
Jongens van iedere leeftijd houden van
avonturenromansbij jongens tussen 10
en 14 jaren komen dan de jongens-kost-
schoolboeken terwijl met veertien jaar
hun interesse hoofdzakelijk uitgaat naar
avonturen. In een ding verschillen de
moderne kinderen van de vorige gene
ratie ze hebben veel gauwer afgedaan
met sprookjes. Achtjarige meisjes lezen
het liefst dierverhalen.
De tijden zijn veranderd.
Het British Museum heeft onlangs de
hand kunnen leggen op een der weinige
nog bestaande exemplaren van de Man
chester Weekly van 1727. In dit nummer
staat n.l. de eerste huwelijksadvertentie
Het was een zekere Helen Morrison,
die daardoor bekend liet maken, dat ze
een goed gesitueerd echtgenoot zocht.
De publicatie van die advertentie had
tot gevolg zoals men in een volgend
nummer van de Manchester Weekly
kan lezen dat de bewuste dame ge
arresteerd werd en in een inrichting ge
stopt om haar geestesvermogen te onder
zoeken.
Geen woning ter uwer beschikking.
Een nieuwe inwoner van West-Berlijn
ontving het volgende officiële schrijven
Aan de heer Klaus Bachmeyer Ber-
lijn-W. Volgens mededeling van het be
volkingsregister hebt u zich hier in de
stad gevestigd. Wij maken er u echter
dringend op attent, dat wij geen woning
ter uwer beschikking hebben Woonruimte
kunt u slechts in de vroegere plaats uwer
inwoning aanvragen.
De hr Klaus Bachmeyer kon dit schrij
ven echter zelf niet lezen, daar hij op dat
ogenblik pas drie weken oud was en juist
met zijn moeder uit het moederhuis naar
zijn ouderlijke woning was gekomen
VAN ALLES WAT.
De hoofdzaak voor het verkrijgen van
lekkere frietjes, is het vet. Plantenvet is
hiervoor uitstekend geschikt en is boven
dien licht verteerbaar. Geeft men de voor
keur aan dierlijk vet dan bestaat de beste
mengeling uit gelijke delen runds-, kalfs-
en varkensvet. Het is aan te raden het
verouderde vet uit de fritespot af en toe
volledig te vervangen door vers vet. Het
oude vet werpt men natuurlijk niet weg,
dit wordt gezuiverd en kan daarna nog
uitstekend gebruikt worden voor het sto
ven van vlees, het bakken van aardap
pelen. vis of iets dergelijks
Denk eraan dat slagroom stijfgeklopt
wordt zonder bijvoeging van suiker. Eerst
wanneer de room goed stijf is. strooit men
er de suiker in fijne regen bij en mengt
men alles nog even dooreen
Wanneer de dokter een dieet heeft
voorgeschreven waarbij men geen melk
mag gebruiken, maar wel karnemelk, denk
dan niet dat yoghurt ook goed is. Yoghurt
is een product van volle zoete melk. dus
is voor bovengenoemd dieet verboden
Aardappelen mag men in deze tijd van
het jaar niet meer ongeschild koken. Het
solanine gift in oude aardappelen zit
vooral in de schil en bij de kiemen. Daar
om ook zal men ze goed diep uitpitten
en wat dikker dan gewoonlijk schillen.
Tot slot nog ditOude aardappelen krij
gen een betere smaak wanneer men aan
het kookwater een klein scheutje azijn
toevoegt.
DE ZUIGELLNGENSTERFTE IN BELGIE
IS ZEER HOOG.
Hier volgt een tabel van het aantal kin
deren per 1.000 geboorten dat stierf be
neden één jaar gedurende het jaar 1951.
Zweden
21
Nieuw-Zeeland
23
Australië
24
Nederland
27
Ver. Staten
29
Denemarken
29
Zwitserland
30
Engeland
34
Luxemburg
41
België
50
Frankrijk
52
West Duitsland
53
Oostenrijk
62
Hieruit blijkt duidelijk dat het aantal
sterfgevallen bij zuigelingen beneden de
leeftijd van één jaar in België bijna twee
keer zo groot is als in Nederland.
Natuurlijk is het de zaak der deskun
digen de oorzaken van dit hoge sterfte
cijfer op te sporen en het trachten te
verminderen.
Ons inziens is deze tragische achter
stand op Nederland vooral te wijten aan
de hygiëne, die bij onze Noorderburen
steeds goed in acht wordt genomen. Voor
al bij onze boerenbevolking is er op dit
gebied nog veel te doen.
ONS WEKELIJKS PRAATJE.
Het gezonde slaapvertrek.
Slapen lijkt iets heel eenvoudigs men
wordt moe en slaapt in. Maar juist het
eenvoudige schijnt de tegenwoordige men
sen. en meer speciaal de stadsmensen niet
bijzonder te liggen. Onder sommige om
standigheden schijnen zelfs de meest na
tuurlijke neigingen van de mens. zoals
bijvoorbeeld honger en behoefte aan slaap
achterwege te blijven. Er zijn werkelijk
mensen genoeg, die hongeren naar hon
ger, hoe gek dit ook moge klinken, zo kort
na een oorlog.
We moeten toegeven dat het een ver
vreemding is van de natuur als de be
hoefte aan slaap en voedsel in gebreke
blijft Ons eerste werk moet dus zijn een
gezonder, natuurlijker levenswijze te vin
den daarvoor moeten we beginnen met
de uiterlijke dingen. Nader verklaard wij
dat dus zeggen, dat we bijvoorbeeld voor
het verkrijgen van een gezonde slaap een
gezonde slaapkamer nodig hebben.
De gehele inrichting van het slaapver-
trex moet zo spaarzaam mogelijk zijn ls
zij dat ook 7 Helaas alleen maar bij die
weinige mensen die zich bewust zijn var.
de kracht- die van een gezond en een
voudig leven uitgaat. Anderen echter
gaan van een heel ander standpunt uit:
bij hen moet de slaapkamer zo kostbaar
en elegant mogelijk zijn. Het zijn die
mensen, die 's morgens met een moe hoofd
en on verkwikt ontwaken.
Een slaapkamer moet. om te voldoen
aan de eisen der gezondheid en hygiëne
geen stofverzamelende dingen, zoals ta
pijten en pluche meubelen bevatten. De
lucht moet zo zuiver en kiemvrij zijn als
maar enigszins mogelijk is. In een slaap
vertrek. zowel voor kinderen als voor vol
wassenen. moet ieder stukje stof. ook het
kleinste reepje, wasbaar zijn
Het moet geuren van reinheid Eenvou
dige gladde meubelen, geboende vloeren
waarop wasbare karpetjes. luchtige gor
dijnen. bedrukt met frisse motiefjes, lam
pen van glas en metaal, allemaal dingen
die gemakkelijk en goed schoon zijn te
houden.
Van veel gewicht zijn verder de bed
den. Het beste is een harde stevige ma
tras en als dekking een donzen deken
of wasbare lichte wollen dekens. Som
mige mensen denken dat ze hun lichaam
goed doen. door het in watten te pakken
Maar harding is nog altijd het beste om
een gezond lijhaam te houden. Bij lang
zaam wennen is ook in de winter één
donzen deken of twee wollen dekens al
voldoende.
Men kan zich bijna niet voorstellen dat
bij al het enthousiasme dat er tegenwoor
dig is voor sport en hygiëne, er toch nog
mensen zijn, die 's zomers en 's winters
met dichte ramen slapen. Sommigen zijn
bang voor muggen, anderen voor lawaai
of inbrekers, kortom er zijn altijd genoeg
redenen te vinden om te verklaren waar
om men niet met open ramen kan slapen
We sterven niet aan benauwde lucht, dat
is waar. maar we moeten ons dan ook
niet verwonderen dat we ieder jaar een
beetje inboeten aan kracht en energie
Het slaapvertrek moet een gezond ver
trek zijn. waarin licht en lucht in over
vloed kunnen toetreden. Pas dan kan men
genieten van een goede slaap.
TANTE DINA
(Nadruk, ook gedeeltelijk, verboden i
Rouwbrieven en ronwgrdacliteniaaea
worden in minimum - tijd geleverd
door de
34, Boterstraat IEP ER
Verzorgde uitvoering van geboorte- ea
huwelijksaankondigingen.
iNADRUK VERBODEN
Feuilleton Het Ypersch Nieuws 39
Ik begrijp het wel Pappie, zei ze
met een wijs knikje, U hebt hoofd
pijn. Ga maar lekker een poosje op
de bank zitten, dan gaat het wel over.
Ik ga wel zolang naar boven, hoor
Meteen toverde ze het briefje op
de armleuning van de witgeschilder
de tuinbank. Even treuzelde ze nog,
maar toen ze zag dat haar vader daar
op plaats nam. wipte ze meteen naar
binnen. Bobby keek haar verbaasd
na. Wat deed het vrouwtje toch
vreemd vandaag... Ze deed de tuin
deur achter zich dicht, zodat hij haar
niet achterna kon lopen. Zoiets deed
ze anders nooit. Hij sprong er blaf
fend tegenaan.
Marjoleintje haastte zich intussen
naar haar vaders studeerkamer, klom
daar op een stoel en had in een oog
wenk de spreuk, waarvan ze haar
vader om de uitleg gevraagd had,
van de muur gehaald. Ze moest zich
haasten. Anders waren ze er nog
eerder dan zij...
Voorzichtig sloop ze, met de
spreuk onder haar arm de gang door
naar de eetkamer.
Waar zou zij haar nu zetten? Er
gens waar ze goed in het oog viel...
Op het buffet, had Berta gezegd,
maar dat leek haar niet zo goed...
Ineens ontdekte zij een goed plaatsje,
midden op tafel tegen het vaasje met
bloemen aan.
Het scheelde maar weinig of ze
had de vaas omvergegooid. Ze schrok
ook zo toen ze die naderende voet-
- stappen hoorde.
Waar moest ze nu zélf blijven
De kamer kon ze niet meer uit... Als
ze haar zagen zouden ze alles direct
begrijpen en dat mocht niet. Even
draaide ze besluiteloos in het rond,
dan. geen andere uitweg meer we
tend. liep ze vlug naar het raam en
verschool zich achter de zware pluche
overgordijnen...
XXIX
Waartoe je ook in 't leven komt.
Gaat het je weeld'rig, of slecht,
Stoot ze nóóit af, die handen, waarin
Je eenmaal je hart hebt gelegd...
Een matte glimlach vloog over
Diny's gezicht toen het kind de ka
mer verlaten had. Lief was ze toch.
maar vreemd, heel vreemd soms...
Ze kon je sommige ogenblikken met
zo 'n paar grote, vragende ogen aan
kijken, dat je je angstig afvroeg, wat
er wel in het kind om moest gaan.
Zó ook nu weer... Arme Marjolein
tje, ook zij leed onder de veranderde
stemming die onmiskenbaar bij haar
en Paul te bespeuren viel. Kon daar
toch maar eens verandering in ko
men. Alles was toch zo goed geweest,
de eerste weken van hun weerzien.
Hoe had zij zich verheugd om dit
prachtige huis en om de vele atten
ties waarmee Paul haar in het begin
overlaadde
Wat waren het een heerlijke avon
den geweest, die ze tezamen doorge
bracht hadden. Avonden die soms
zwijgend, maar vol intens geluk
voorbijgingen en andere waarop ze
elkaar zo heel veel te vertellen had
den. Hij over zijn werk daarginds,
over de vele opofferingen, die hij zich
had moeten getroosten om te vol
brengen hetgeen hem opgedragen
was, en tenslotte over zijn voortdu
rend verlangen naar haar...
En zij had naar hem geluisterd,
zittend op de lage poef voor de haard,
met haar hoofd tegen zijn knie ge
leund. En starend in het vuur had
ook zij alles verteld wat er in de ja
ren die achter hen lagen, met haar
gebeurd was. Haar onzegbaar ver
driet om de scheiding die ze zelf ge- j
wild had, omdat zij hem daarmee
dacht te helpen, de moeilijke omstan
digheden waarin Marjoleintje gebo
ren werd, haar langdurig verblijf in
de ziekenverpleging daarna... Van
haar leven in het goede hartelijke
gezin van moeder Dekkers, daarna
het getob met betrekkingen en ein
delijk de afschuwelijke toneelomge
ving, waarin Lottie haar met de beste
bedoelingen gebracht had met als
slot daarvan de tragische afloop die
avond met van Dalen... Was dat al
les nodig geweest om haar weer tot
het geluk te voeren Het geluk dat
gekomen was en nu weer aan haar
hand ontviel
Ze voelde dat het zo niet kon door-
gaan. Dat ze zó niet naast elkaar kon- j
den voortleven. Hij moest zijn lief
de dan eerlijk verdelen tussen haai
en zijn werk, bedenken dat hij nü
niet, zoals in de jaren die achter hem
i lagen, alleen voor dit laatste kon j
I leven.
Ze had zich van hun hereniging
téveel voorgesteld dat ze nu met een
bescheiden plaatsje in zijn hart ge
noegen zou kunnen nemen. En als
jhet zou blijken dat Paul haar hierin
j niet tegemoet zou willen komen,
dan... ja, wat dan?
Ze wist heel goed dat ze nu niet
meer van hem weg zou kunnen gaan.
Niet uit vrees om de ellende die ze
meegemaakt had. opnieuw te moeten
doorleven, maar omdat ze wist dat
ze hem nu niet meer missen kon...
Een gevoel van hulpeloosheid be
ving haar. Tranen drongen tussen
haar wimpers. Ze zocht tastend op
de grond naar haar zakdoek die van
haar schoot gegleden was.
Verwonderd keek ze naar het klei
ne briefje dat er uit viel. Had dat
misschien op de grond gelegen en
I had ze het nu, gelijk met haar zak-
doek opgeraapt Maar wat was dat
voor een briefje Ze had het straks
niet in de kamer gezien...
Werktuigelijk vouwde ze het open
en haar verwondering steeg nog toen
ze zag wat er op geschreven stond
Kom naar de eetkamer. Ik heb je
i wat te zeggen.
Wat een gek schrift... Ze begreep
er niets van. Toen kreeg ze een ver
moeden... Een glimlach vloog over
haar gezicht. Het was dus waar. Paul
zat even zo hard te piekeren als zij...
En nu verzocht hij haar naar de eet
kamer te komen, natuurlijk om daar
eens ongestoord te kunnen uitpraten.
Maar waarom had hij zijn toevlucht
genomen tot dit verdraaide schrift
'n Grote jongen toch eigenlijk nog,
om zoiets uit te denken... Waarom
het haar niet rechtstreeks gevraagd
inplaats van zó
Maar wat piekerde ze nu weer
Sprak uit dit gebaar niet zijn wil
om alles weer goed te doen zijn
Wat kwam het er dan op aan, welke
manier hij daarvoor uitdacht.
Vertederd keek ze naar het sim
pele briefje dat opeens al haar wan
hoop, al haar verdriet wegnam. Ze
sloot de ogen en de handen ineen
gevouwen, dacht ze
O God, laat het geluk nog een
maal komen.
Ook Paul staarde verwonderd op
het kleine stukje papier dat hij, toen
hij op de tuinbank plaatsgenomen
had, achteloos opgeraapt had. Geen
ogenblik had hij er aan gedacht dat
dit een boodschap voor hem kon be
tekenen.
Hij had het eerst, zonder er bij te
denken in elkaar gefrommeld en
weggeworpen, maar toen hij daar zo
zat, kwam ineens in hem op dat Mar
joleintje zoëven wel wat vreemd ge
daan had. Misschien voerde dat klei
ne ding weer iets in haar schild. Wou
ze hem weer eens fopoen, zoals toen
met dat stenen ei in het kippenhok.
Ze had gedacht dat hij hoofdpijn
had en hij had het niet tegengespro
ken. Ze behoefde niet te weten dat
er andere dingen waren die hem hin
derden. Het kind mocht in geen ge
val merken dat het tussen hem en
Diny verkeerd ging. Nog niet ten
minste. Maar waarom had ze hem
beslist naar die bank willen hebben
en was ze toen hij daarheen ging.
ineens zo weggelopen Dat was
vreemd, want ze was meestal niet
van hem weg te krijgen. Zou... zou
Diny haar gestuurd hebben met dat
briefje Ze had het het kind mis
schien voorgesteld als een grap
Daarom ook dat verdraaide schrift.
Zou ze er spijt van hebben dat ze
zo tegen hem - uitgevallen was Zo
scherp als vandaag was ze nog nooit
geweest. Hij had zich nauwelijks
voor kunnen stellen dat ze zo zou
kunnen zijn. Daarom had hij zich zo
lang mogelijk ingehouden omdat hij
dat banale bek-vechten verfoeide.
Het leven had hem wel geleerd zich
te beheersen. Vroeger zou hij dat
niet gekund hebben. Ze had het dus
niet gemeend wat ze zei, dat ze even
goed alleen had kunnen blijven, dat
dit misschien nog verkieslijker was
dan een leven, zo, met hem... En
onwillekeurig gingen zijn gedachten
weer naar het kind, zijn kind, dat
hij nu niet meer zou kunnen mis
sen...
Het was wel eigenaardig, dat zijn
werk, waarvoor Diny destijds haar
geluk geofferd had, hoewel in een
andere vorm, ook nu weer tussen hen
beiden stond. Zou dit, na al zijn suc
ces, dan wéér een scheidsmuur tus
sen hen moeten vormen Dat mocht
niet gebeuren en dat zij dat ook
niet wou, dat bewees dit kleine
briefje...
Er zouden veel woorden voor no
dig zijn om alles weer goed te doen
worden. Maar als ze allebei toch
wilden...
Misschien zat Diny al op hem te
vrachten, hij moest gauw naar haar
toegaan...
Bijna op hetzelfde ogenblik dat
Marjoleintje's kleine figuurtje achter
het gordijn schoot, werd de deur ge
opend en trad haar vader de kamer
binnen. Een trek van teleurstelling
gleed over zijn gezicht toen hij zag
dat Diny er niet was. Daar had hij
stellig op gerekend en daarom zijn
gezicht alvast in een ernstige plooi
getrokken om niet direct zo ingeno
men te schijnen met haar toenade-
rende houding. Nu zij er niet was
kreeg hij het gevoel er ingelopen te
zijn... Een misplaatste grap vond hij
het.
(Vervolgt
