6. LecoutMtiYreur
Ce qu'on porte
Les Laines de l'Arsenal
Si vous tricotez
la main
Vente DIRECTE aux
CONSOMMATEURS
A la Botte d'Or
Contre les rhumes
Contre la grippe
RHUM
Pour l'installation
de votre home
i Allo Allo
MAISON GÉRARD I
S0HIER - TUYTTENS
La meilleure assurance
par le
meilleur rhum
POUR VOS TRICOTS
PAGE
LA
Demandez aux FILATU
RES de la REDOUTE A
MOUSCRON qu'elles vous
envoient franco et sans au
cun engagement de votre
part, leur tarif spécial n° 71
ainsi que leur collection de
laines tricoter la main.
FILATURES
DE LA REDOUTE
MOUSCRON (FI. Occ.)
Tous les pieds peuvent être
bien chaussés.
Pour cela adressez-vous
A. MOREL-COUSIN
17, Rue du Faubourg, COMINE.S
PRIX SANS CONCURRENCE.
Raphaël
Quand vous achetez des meu
bles, il est tout naturel que vous
voulez du beau, du moderne, du
solide. Allez chez LECOUTERE,
vous y trouverez votre choix
des prix très bas.
Ameublements pour chambres
coucher, salles manger, mus
meubles séparés, lits anglais,
matelas, couvertures, voitures
d'enfants.
Livraison franco partout.
Rue de la
Cigogne, 19-21. j
WER VICQ
Tél. Com. 218
5 de remise j
aux familles
nombreuses.
Un tailleur en lainage gris, avec
veste courte serrée par une ceinture
mi-partie en daim gris pour le dos et
les côtés, mi-partie pour le devant
faite de petits anneaux en acier. Des
incrustations de lainage rouge ou bri
que bordent le col, la manche. Les
boutons sont de la même nuance que
les incrustations.
Pour l'après-midi, un tailleur en ot
toman de soie noir, garni de boutons
vieil argent la jaquette et au long
de la jupe, et de revers en crêpe im
primé de coloris fantaisie.
Un ensemble se composant d'une
robe en tissu imprimé, et d'un man
teau trois-quart en tissu uni du ton
principal de l'imprimé.
Un manteau de lainage avec re
vers non repassés, taillés en un mor
ceau avec les panneaux du devant et
l'empiècement.
Un ensemble sport en trois nuances
de bleu bleu clair pour le corsage,
bleu foncé pour la jupe et l'empièce
ment de la jaquette, cette dernière
étant d'un bleu moyen.
TRICOT
Voici un modèle de chausson pour
bébé que les mamans les moins expé
rimentées en tricot pourront exécuter
facilement.
Ils sont tricotés entièrement au point
jarretière, c'est-à-dire toujours l'en
droit.
Montez quarante-cinq points. Trico
tez vingt quatre aiguilles. Rabattez en
suite huit mailles chaque extrémité
de l'aiguille. Sur les points restants,
tricotez vingtj aiguilles. Ne rabattez
pas les points, mais glissez un fil de
laine avec une aiguille tapisserie et
froncez pour former %le bout de pied.
Fermez par une couture le côté (ta
lon) et la partie du dessus de pied.
Au sommet faites un picot au cro
chet trois mailles en l'air, piquez au
pied de la première maille, etc... Glis
sez un ruban dans le picot c'est-à-dire
entre les dents.
Ce modèle est exécuté en laine cinq
fils avec des aiguilles numéro trois.
SOUPE AUX POIREAUX.
Couper en gros morceaux et rincer
soigneusement 2-3 gros poireaux et
Y* kilogr. de pommes de terre ajou
ter 1 tranche de pain. Mettre sur le
feu avec 1 V2 I- d'eau ou de bouillon,
poivre, sel et une feuille de laurier.
Laisser cuire doucement pendant
1 I/o heure. Passer au tamis et allonger
la soupe avec du bouillon ou de l'eau,
si c'est nécessaire. Entretemps couper
menu le blanc de 2 poireaux, faire
prendre couleur dans du beurre, ajou
ter un peu de bouillon, couvrir et lais
ser étuver pendant 20 minutes. Pas
ser la soupe, ajouter le poireau étuvé
et laisser bouillir le tout pendant 10
minutes. Si l'on n'a pas fait usage de
bouillon, ajouter un bon morceau de
beurre la soupe pour finir la cuisson.
SALADE DE FRAISES.
Laver et égoutter les fraises les
disposer par couches dans un bol
fruits en saupoudrant chaque couche
avec du sucre fin employer environ
200 gr. de sucre pour 1 kilogr. de
fraises. Verser dessus 2 3 verre de
vin blanc doux Tours ou Juran
çon et laisser macérer 3 4 heures
dans un endroit frais ou sur glace.
Arroser de temps en temps.
POMMES MERINGUEES.
Préparer une compote de pommes
la verser dans un plat gratin lais
ser refroidir. Battre ensuite 2 blancs
d œufs avec 120 gr. de sucre fin ta
misé en meringue. Etendre cette pâte
sur les pommes refroidies saupou
drer avec un peu de sucre et glisser
au four doux pour laisser sécher le
blanc d œuf et faire prendre une cou
leur dorée. On peut remplacer la com
pote de pommes par une compote de
rhubarbe.
RAGOUT DE MOUTON
A LA FLAMANDE.
Désosser une épaule de mouton et
la couper en gros dés. Faire prendre
couleur dans la casserole avec 50 gr.
de beurre, 150 gr. d'oignons coupés
fin, 1 feuille de laurier assaisonner
de poivre et sel ajouter 1 décil.
d'eau. Couvrir et laisser étuver pen
dant 1 1/2 h. 2 heures ajouter un
peu d'eau de temps en temps. D'autre
part, nettoyer rincer et couper en
dés des carottes et des navets. Faire
bouillir les carottes dans l'eau salée
pendant une demi heure. Etuver les
navets au beurre. Eplucher les pom
mes de terre les découper la cuil
ler et les cuire l'eau. Un quart d'heu
re avant de servir, dégraisser la sauce
de la viande la lier avec 1 cuillerée
café de fécule délayée dans 2 3
cuillerées de vinaigre l'estragon.
Ajouter les pommes de terre et lais
ser mijoter encore un peu. Dresser la
viande sur le plat avec la sauce l'en
tourer de bouquets de pommes de
terre, de carottes et de navets (ca
rottes et les navets sont préalable
ment glacés dans la sauce). Saupou
drer de persil haché et servir bien
chaud.
CAROTTES NOUVELLES
A LA CREME.
Les laisser entières ou les couper en
deux ou en quatre, selon leur gros
seur. Les gratter légèrement et rincer.
Mettre sur le feu avec 50 gr. de beurre
pour V2 kilogr. de carottes mouiller
avec un peu de bouillon ou d'eau
ajouter poivre, sel, 1 cuillerée café
de sucre cristallisé. Laisser cuire feu
doux pendant 20 minutes. Avant de
servir, les tourner légèrement dans une
Béchamel bien chaude et saupoudrer
de persil.
Les meilleures laines lavables
SOUFFLE DE TOMATES.
Ajouter 3 décil. de sauce Bécha
mel, 2-3 cuillerées de purée de toma
tes, 75 gr. de Gruyère râpé, du sel,
un soupçon de poivre de Cayenne
laisser bouillir en fouettant glisser
hors du feu ajouter 3 jaunes d'œufs
et ensuite les blancs battus en neige.
Beurrer et saupoudrer de chapelure
fine un moule souflé. Verser d'abord
une couche de sauce dans le moule
puis une couche de macaroni ou de
nouilles au fromage alterner ainsi les
deux couches pour remplir le moule
et terminer par une couche de maca
roni ou de nouilles. Laisser cuire au
bain-marie pendant 30 minutes glis
ser ensuite au four doux pendant 8-
10 minutes. Démouler sur plat rond
arroser de sauce aux tomates ou de
sauce Madère.
GATEAU DE BANANES.
Faire blanchir et réduire en purée
six bananes. Ajouter ces bananes
six jaunes d'œufs, un peu de beurre,
un reste de citron, les six blancs d'œufs
battus en neige. Beurrez un moule et
faites cuire une demi-heure au bain-
marie ou au four doux.
FLAN RUSSE.
Pour six personnes battre en neige
très ferme, quatre blancs d'œufs, y
ajouter deux cuillerées de sucre van-
nillé, deux cuillerées de confiture bat
tue avant de la joindre aux blancs, ver
sez dans un plat. Faites cuire au four
bien chaud pendant dix minutes.
PETITS CONSEILS
Contre les taches d'encre.
Prenez du bon lait naturel et qui n'a
pas bouilli, trempez-y la partie de
l'étoffe tachée et frottez-la avec les
doigts, en maintenant l'étoffe dans le
lait. Si, au bout d'un moment, la tache
n'a pas disparu entièrement, c'est
qu elle est ancienne rincez alors votre
étoffe et recommencez l'opération une
seconde fois.
Pour nettoyer les vitres, les glaces et
le verre dépoli.
Coupez un oignon en deux et frot
tez bien le verre sali. Vous obtiendrez
un parfait nettoyage. Les taches dis
paraîtront, les surfaces seront claires et
lisses.
Pour nettoyer le bronze.
Pour nettoyer le bronze, essayez de
la chicorée en .poudre délayée dans un
peu d eau chaude. Frottez et essuyez
ensuite avec une peau de chamois.
Pour faire briller les parquets.
Mouillez-les avec un peu de lait et
frottez avec une flanelle. Votre parquet
aura un bel aspect. Il paraîtra encaus
tiqué.
blEVAAR
FILATURE DE L'ARSENAL S. A. YPRES
VENTE EXCLUSIVE AUX MAGASINS
Permanente garantie et la
meilleure se fait la
maison la pins ancienne f
Ypres, 27, Rue au Beurre.
Tél. 288 pour prendre rendez-vous, f
Pour vos noces et toutes céré-
monies, prenez la 7 places fami
liale chez
Tel. 134 TAXIS Tel. 134
129, Chaussée de Wervicq, 129
C O M I N E 3.
