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Mon Cher Directeur,
Voici ce que j'ai lu tantôt dans mon
journal
Depuis quelque temps de grandes quan-
tités de saccharine hollandaise étaient in-
traduites frauduleusement en Belgique du
côté de Stekene, Kemseke, La Clinge,
etc. On est parvenu découvrir, dans
cette région, le dépôt où plusieurs per-
sonnes, et notamment des brasseurs, ve-
naient s'approvisionner.
Cinquante kilos de saccharine ont été
saisis et plusieurs personnes arrêtées.
Ah Je comprends pourquoi tant de per
sonnes meurent du cancer Que de gens
fauchés la fleur de l'âge par ce terrible
fléau
Osons le dire carrément Nos Pouvoirs
Publics, soit par ignorance, soit par veu
lerie, ne font pas tout leur devoir pour
dépister et réprimer les fraudes et falsifi
cations alimentaires. Les falsificateurs ali
mentaires méritent d'autres peines qu'une
amende légère ou un emprisonnement de
quelques jours. Jamais, au grand jamais, ils
ne devraient bénéficier du sursis. Pourquoi
traiter avec quelque compassion des empoi
sonneurs publics
Notre législation sur les fraudes et fal
sifications alimentaires est reviser... Mais
revenons la saccharine La saccharine,
c'est du sucre de goudron. Ce sucre est to
xique, même faibles doses. Tous ceux
qui s'occupent de médecine ou d'hygiène
avec des yeux pour voir ont deviné les re
lations de cause effet entre le goudron
et le cancer. Quelques-uns, plus observa
teurs que les autres, savent déjà de science
certaine. Comme ils ont gros coeur, quand
ils voient de jeunes mères donner leurs
enfants des bonbons la saccharine et peut-
être aussi l'aniline tels que carmels verts,
dragées jaunes, fondants rouges, drops ocrés
et babeluttes cramoisies, tartelettes aux con
fitures d'un invraisemblable bon marché et
macarons au rabais Ces mères ignorantes
tuent leurs enfants. Cela devrait être dit
sur tous les modes et tous les tons Cela
devrait être imprimé de toutes les encres
Les Evangiles l'assurent On ne peut met
tre la lumière sous le boisseau»...
Il y a quatre ans, Ostende, je faillis
trépasser pour avoir mangé un gâteau fait
avec de la poudre d'œufs de canard. A la
même époque, au dit Ostende, quartier de
Petit Paris deux gamins moururent pour
avoir sucé une douzaine de dragées éme-
raudes prises un bocal volé. Ils avaient
partagé le larcin avec leurs petits amis d'é
cole... Et ce fut une diarrhée si générale
que même le Parquet de Bruges éprouva
le besoin d'aller sur les lieux
Assurément, des lois sévères peuvent
beaucoup pour empêcher des fraudes et des
falsifications alimentaires. Cela, les Hollan
dais l'ont bien compris. Mais les lois ne
peuvent pas tout Il faudrait aussi que
Curés et Vicaires se mettent de tout cœur
signaler le danger. Quelques sermons là-
dessus seraient d'un salutaire effet. Deman
dez donc au R. P. Joachim des Carmes Dé
chaussés, de parler, dans ses prônes si pit
toresques, du danger des saccharines, du pé
ril des conserves avariées et des bières hy-
peracides, de la nuisance des pâtes alimen
taires colorées de toutes les teintes de l'Arc
en Gel C'est un homme de grand cœur.
Il ne vous refusera pas les services de sa
bonne parole et il sera un peu là pour vous
aider dans notre lutte contre les falsifica
tions alimentaires...
Le personnel enseignant de toutes nos
écoles devrait donner des leçons sur les
falsifications alimentaires. Les Juges de
vraient appliquer toujours le maximum des
peines aux empoisonneurs publics. Je lisais
dernièrement sur le souvenir mortuaire d'un
magistrat de votre bonne ville, ces belles
paroles de Saint-Augustin Un bon Juge
est un serviteur de Dieu. Il doit remplir
son devoir, tout son devoir, rien que son
devoir.
Il faudrait aussi et c'est même par
là qu'il faut commencer que le Roi
mît l'Hygiène Publique, un homme qui
aurait cœur de faire du bon travail. Au
plus tôt, au mieux En venu de l'ar
ticle 65 de la Constitution, le Roi nomme
et révoque ses ministres sur le trafic de la
cocaïne et les mystères de deux assassinats,
on jase beaucoup entre Ostende et Fumes.
Sur les fraudes du bétail, on raconte beau
coup de choses entre le Zoute et Knocke
et Maeldeghem. Sur les met
tons un bœuf sur notre langue Tout
vient point qui sait attendre. Aujour
d'hui, fermons les écluses, les prés ont as
sez bu Qaudite jani rivos pueri, sat prata
biberunt
