Charcuterie
DELEU
Gérard MUYLLE
Wervicq
Recettes,
LUBREX
LE SUD, dimanche 5 Janvier 1936.
Ion Qui de nous organisera cette soirée
de fin 1936
Voyons maintenant ce que nous réserve
le mois de janvier.
Une de nos meilleures sociétés drama
tiques, De Kruisbroeders est inscrite pour
le Landjuweel qui se tiendra Deinze.
Les Kruisbroeders y donneront, en fla
mand évidemment, la célèbre pièce de Mar
cel Pagnol, Topaze Afin de permettre
au public courtraisien d'apprécier l'effort ac
compli, ils donneront une représentation de
cette œuvre au théâtre communal, le diman
che 5 janvier. Trois jours plus tard, le 8 jan-
-vier, nous reverrons la troupe du Théâtre
Royal Flamand de Gand dans la toujours
délicieuse opérette de Franz Lehar Le pays
du sourire Het Land van den Glim-
lach
Monsieur Charles Locufar du théâtre
Royal d'Opéra flamand d'Anvers interprétera
le rôle du Prince Son-Chong. L'œuvrf de
Lehar présentée dans des décors appropriés,
par une troupe de choix et agrémentée de
multiples ballets remportera sans nul doute
un grand succès.
Huit jours plus tard, (et ceci prouvera
la vogue toujours égale de l'opérette Le
Pays du sourire la troupe du théâtre Royal
de Gand la donnera, mais cette fois en
français, avec comme interprète principal, le
fameux térujr Izar, créqteur du rôle de
~c Prince Son-Chong
Entretemps et pour nous changer les idées,
le R. P. Hénusse donera le jeudi 9, au théâ
tre communal une conférence qui sans nul
doute sera un régal littéraire, et attirera le
tout Gourtrai intellectuel.
Le dimanche 12, nous réentendrons avec
tin plaisir toujours égal, mais cette fois
l'Hôtel de ville, monsieur Walter Rummel,
le célèbre pianiste, dans un choix d'œuvres
des compositeurs les plus célèbres. Et pour
terminer la première quinzaine de janvier,
'la troupe de Staf Bruggen, vient interpré
ter au théâtre, une œuvre nouvelle d'une
puissance dramatique impressionnante De
Gendarm van Europa pièce de Ben Van
Eysenstein.
Et si vous n'êtes pas encore content, ami
lecteur, si vous trouvez que cela ne suffit
pas, dites-le nous, nous pourrions peut-être,
intercaler quelque supplément votre inten
tion. Mais il faudrait y prêter votre con-
■cours personnel 1
CONCERT DE CHARITÉ.
Mademoiselle Destray et ses élèves don
nèrent samedi 21 décembre l'Hôtel de ville
une audition musicale deux pianos, au
profit de l'œuvre des vocations sacerdotales
indigènes.
Je n'aime pas en général les manifesta
tions artistiques données au profit d'une
œuvre de charité. Trop souvent hélas, le
spectateur a l'impression d'avoir été vic
time d'une escroquerie pieuse dont le pro
gramme artistique est l'appât et dont le
seul but semble être de remplir abondam
ment un plateau.
J'avoue avoir cette fois versé mon obole
avec le sourire et sans regrets.
Un concert deux pianos nécessite de la
part des exécutants en plus d'une formation
musicale très avancée, une certaine simili
tude de technique et de compréhension mu
sicale, sans laquelle l'unité de l'œuvre est
rompue et l'on assiste l'exécution au
sens triste du mot, d'un compositeur que
l'on aime.
C'est pourquoi j'ai beaucoup admiré le
CONCERTO PATHETIQUE de Liszt,
merveilleusement interprété par Madame de
Formanoir et Mlle Destray. Ce morceau fut
chaleureusement applaudi.
Je me rappelle également la DANSE
ANDALOUSE, œuvre chaude et colorée
dont la fougue fut parfaitement rendue par
Mlles Sinia et Dons de Lovendeghem
LA SUITE GOTHIQUE de Boëlmann
terminait cette audition. Cette œuvre en
plusieurs parties, assez inégales nous per
mit d'applaudir la technique et la virtuo
sité des deux exécutants. Personnellement
j'ai surtout aimé le deuxième mouvement
dont le rythme tour tour grave et léger
constituait un menuet charmant plein d'ori
ginalité et sans aucune mièvrerie.
Le T. R. Père Massaux, Provincial des
Frères Prêcheurs se fit l'interprète du pu
blic pour remercier Mlle Destray et ses
charmantes élèves.
Je n'aime pas le cabotinisme romantique
de certains virtuoses qui se croient obligés
de gémir ou rugir devant leur clavier
c'est pourquoi j'aurais voulu, mon révérend
Père vous entendre dire quelques mots pour
souligner la simplicité sympathique et la
bonne grâce avec laquelle ces jeunes filles
ont apporté leur gracieux concours et leur
talent une œuvre de civilisation coloniale
qui nous est chère.
R.
20, Grand'Place
YPRES
Rendez-vous des gourmets
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ESSENCES, GRAISSES, ETC.
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BULLETIN PAROISSIAL
3 janvier 1936 Fête du Saint Nom de Jésus
1 h. 30 m. anniv. sol. Emile Deman-
Leire et fils Joseph Deman-Morisse déc.
8 h. 30 m. anniv. sol. Charles Durnez-
Billier.
2 h. 30 Vêpres et Salut.
12 janvier dim. prochaine Solennité de
l'Epiphanie, Fête de la Ste Famille.
7 h. 30 m. anniv. sol. Augusta Raes et
famille Breyne déc.
8 h. 30 m. anniv. sol. ép. Jules Delporte-
Vantomme et Henri Delporte-Willemets
et enf. Charles et Arthur décédés.
Vicaire de la semaine
R. M. ACKERMAN, Rue de la Madel., 14
Dim. prochain 2e dim. du mois Comm.
générale pr les membres de la Ligue fém.
du Sacré-Cœur pend, la messe de 6 h. 30.
Aujourd'hui-Réunion pr les zélatrices
St Paul.
En 1935 il y eut
Naissances 200 mariages 83 décès
141, dont 104 au-dessus et 37 en dessous
de 7 ans Nombre de communions en
l'église St Médard 136.000 église St Mé-
dard et chapelles au total 206.045.
ETAT-CIVIL
Naissances
Six Raphaël, Fonds Albert 1er. Cou
sin Astrid, Chaussée de Ten-Brielen, 4.
Warlop Irene, Rue du Presbytère, 15.
Desmarets Edgard, Rue Pompe-à-feu, 116.
Durnez Léopold, Rue des Moulins, 99.
Décès
Vandenberghe Maurice, 14 ans, Rue de
la Paix, 78. Nolf Pharaïlde, 68 ans,
ép. Verhaeghe, Rue Obscure, 19.
Recettes demandées
par plusieurs lectrices.
AVIS AUX PHILATELISTES.
CREME RENVERSÉE
A L'ORANGE.
60 grammes de sucre, trois jaunes d'oeufs,
trois oranges, un jus de citron, une feuille
de gélatine blanche, quatre blancs d'oeufs.
Mêlez bien 60 grammes de sucre,
trois jaunes d'œufs. Exprimez-y le jus
de trois oranges et le jus d'un ci
tron. Battez bien le mélange et fai
tes-le cuire au bain-marie pendant
un quart d'heure environ. Ajoutez-y
une feuille de gélatine blanche mise
fondre pendant une deux heures.
Faites cuire encore un peu, ajoutez-y
quatre blancs battus en neige.
Emplissez un moule et laissez re
froidir la cave jusqu'au lendemain.
Démoulez sur un plat très froid.
RAVIOLES AU FROMAGE
Faire une bouillie avec trois cuille
rées soupe de farine délayée dans
une demi-tasse de crème ou de bon
lait, un morceau de beurre, un quart
de fromage de Gruyère râpé, trois jau
nes d'œufs, les blancs battus en neige
et une pincée de sel. Tourner ce mé
lange sur le feu jusqu'à ce qu'il se dé
tache facilement, puis étendre la pâte
sur un plat et la mettre refroidir
la cave.
Lorsque le mélange est durci, pren
dre un verre vin, l'appuyer sur la
pâte et couper de petites rondelles.
Passer ces ravioles dans du blanc
d'œuf, puis dans de la mie de pain.
Faire chauffer la friture et, quand elle
bout, y jeter les ravioles dès qu'elles
remontent la surface, elles sont cui-
Le 5 janvier 1936, l'occasion de l'inau
guration du service aérien hebdomadaire
au-dessus de l'Atlantique-Sud, l'administra
tion postale française apposera un cachet
commémoratif d'inauguration.
Les personnes n ayant pas de correspon
dant en Argentine pourront expédier une
enveloppe contenant une légère fiche avec
leur adresse et un mandat international de
10 fr. l'exclusion de tous autres moyens de
paiement adressée Cie Air-France Bue-
nos-Aires, Diagonal Nate 540 Grâce
cette somme cette enveloppe leur sera
retournée par avion. (Ne pas joindre une
seconde enveloppe, de façon ne pas dé
passer le poids de 5 grammes).
Les mandats internationaux peuvent être
délivrés dans tous les bureaux de postes
l'exclusion de la recette postale d'Air-France.
LE CORSAIRE
Le Mauboussier c Corsaire est un appa
reil biplace de tourisme et d'Ecole de puis
sance moyenne comprise entre 45 et 85 CV
excellent planeur, maniable, présentant un
écart de vitesse élevé, une grande capacité
de franchissement au décollage comme
l'atterrissage. Cet appareil convient la
grande majorité des usagers, particuliers ou
clubs son prix de revient étant modéré
29-900,fr. pour les clubs, son entretien
facile et peu coûteux. Il est de construc
tion générale en bois. La voilure mono-
plane est aile basse, démontable, sans
haubans. Les ailerons sont de grande surface
et de grand allongement sur toute l'enver
gure de l'aile, sauf aux extrémités. Leur
commande permet de les abaisser simultané
ment et de les faire agir ainsi comme volets
de freinage. L'aile est entièrement en bois
et contient la soute bagages et les réser
voirs.
L'alimentation est assurée par 2 pompes
qui puisent dans les réservoirs d'aile et ali
mentent directement le carburateur. Le ré
servoir d'huile est de 9 litres. Les roues-
ballons sont dotées de freins. Performan
ces avec moteur de 45 85 CV vitesse
maxima 155 200 Km. vitesse de croi
sière 140 170 Km. vitesse minima 55
Km rayon d'action 600 700 Km.
de Berneray.
Le général Denain, ministre de l'air a
adressé au capitaine de corvette Bonnot,
Fort-de-France le télégramme suivant
Je vous félicite vivement d'avoir accom
pli brillamment la mission confiée au Lieut.
de vaisseau Paris et d'avoir porté nos co
lonies des Antilles le. salut de l'aviation
métropolitaine. Vous avez mené ce grand
voyage avec une prudence et une régularité
que j'ai appréciées.
Amitiés vous et votre équipage.
Gl. DENAIN.
A l'occasion du raid de l'hydravion Lt de
Paris M. Louis Rollin, ministre des colo
nies, a adressé au gouverneur de la Mar
tinique le câble suivant
J'apprends avec une réelle satisfaction le
raid magnifique du Lt. de Paris dont la
présence donne un éclat particulier aux cé
rémonies du tricentenaire.
Félicitez de ma part le brillant équipage.
L. ROLLIN.
L'ombre que trace en passant l'hydravion
géant sur la terre des Antilles c'est le sa
lut de la France venant offrir sa colonie
l'occasion du tricentenaire de son ratta
chement le souffle de vie de la mère Patrie.
de Berneray.
tes. Les retirer rapidement avec l'écu-
moire et les faire égoutter sur un tamis.
Les proportions ci-dessus sont indi
quées pour une vingtaine de ravioles,.
