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'LE SUD, dimanche 29 Novembre 1936
PASCAL
CITE DU VATICAN
Depuis l'accord du Latran le Pape a
accepté la souveraineté de la petite por
tion de territoire qu'il n'a plus quittée
depuis 1 870. En tant que chef de l'Etat
du Vatican le Pape a plein pouvoir
dans le domaine législatif.
Les dispositions concernant les em
ployés de l'Etat pontifical ont été con
çues dans l'esprit chrétien et suivant
les lois de la justice. Le cumul est pro
hibé. La journée de 7 heures a été
adoptée ainsi que les vacances payées.
En cas de maladie les employés reçoi
vent, 6 mois durant 2/3 de leur sa
laire, mais en cas de maladie profes
sionnelle, l'entièreté du salaire leur est
versée, aussi longtemps que dure la ma
ladie. En plus les employés ont la jouis
sance gratuite d'une habitation ils
n'ont pas d'impôts payer et aucun
droit de douane n'est perçu sur les pro
duits de première nécessité.
ROME
sés par les armes, plus de 60 autres
sont actuellement aux mains des rou
ges et on ignore tout du sort qui leur
est réservé.
QU'ENTENDONS-NOUS
PAR CHARITE
La charité est la vertu qui consiste
traduire en actes la vertu d'amour
pour ainsi subvenir aux besoins
de notre prochain. Ces besoins ne sont
pas seulement comme on l'a cru, si sou
vent des besoins d'ordre purement ma
tériel au contraire ils sont le plus sou
vent des besoins d'ordre moral. Ai
mez-vous les uns les autres Ce com
mandement d'amour est le plus grand
commandement religieux. C'est aussi
un commandeemnt social car partout
où des hommes ont habité ensemble il
y a toujours eu des blessures soigner,
des maux soulager, de la tristesse
consoler. Le but de l'amour est d'aider
l'homme atteindre sa fin. Ce but est
également celui de la charité.
Les manifestations de l'amour diffè
rent cependant et s'adaptent aux néces
sités de l'heure.
L'aumône matérielle n'est pas tou
jours la meilleure façon de manifester
son amour. L'argent ne soulage pas
tous les maux.
N'entendez-vous pas 'a plainte de
Fiedler La ville est remplie de ca
tholiques et cependant des indigents
s'étiolent dans leurs taudis, des chô
meurs couchent sous les ponts
Avez-vous déjà saisi le sens profond
de la parole de St-Jean Celui qui
prétend aimer Dieu et n'aime pas son
frère est un menteur
11 y a encore chez les indigents d'in
nombrables exemples de manque de
culture et d'absence presque totale d'hy
giène. Que ceux qui possèdent cette
culture se mettent la tâche pour en
faire bénéficier !e peuple, qu'ils s'em
ploient de toute leur influence amé
liorer les conditions de la vie sociale.
Que tous ceux qui aiment leur prochain
exercent la charité.
Ainsi en était-il hier, ainsi en va-t-il
aujourd'hui. Tout travail de relèvement
moral doit s'inspirer de l'amour le plus
profond et le plus désintéressé.
Tous les hommes sont tenus pra
tiquer la charité. Seule la façon de
remplir ce devoir en tenant compte de
ses possibilités et de ses capacités reste
libre.
Qu'on se rappelle toujours la parole
de St Paul aux Corinthiens Ici bas,
la foi, l'espérance et la charité conti
nuent subsister. Mais de ces trois ver
tus la plus grande est la charité.
La manière de reprendre une sauce
mayonnaise lorsqu'elle a tourné. Une
sauce mayonnaise bien ferme, servi*
soit en rocher, soit en garnitur avec
de la viande froide, du poisson ou de la
salade est un mets toujours agrréable
voir paraître sur une table.
Cette sauce, d'ailleurs, est la base
de beaucoup de hors-d'œuvre entrées,
etc...
La technique d'une mayonnaise
est simple, le secret de sa réussite ré
side surtout dans le tour de main.
Parfois, malgré les précautions pri
ses température égale pour l'huile et
l'œuf c'est-à-dire ne pas délayer un
jaune d'œuf sortant de la glacière avec
de l'huile chauffée côté du fourneau.
Malgré le soin avec lequel l'huile a été
versée goutte goutte, la sauce qui avait
les plus belles apparences devient li
quide. La mayonnaise est tournée Et
les œufs sont chers
Ne vous désolez pas, le malheur peut
se réparer. Prenez un second bol dans
lequel vous verserez une cuillère café
d'eau froide. Incorporez peu peu,
goutte goutte, en tournant toujours,
la sauce manquée dans l'eau claire. Bien
vite la mayonnaise sera reprise et digne
de Paraître avec honneur sur la table.
J*ai recommencé ainsi deux fois une
mayonnaise rebelle et aucun de ceux
qui ont apprécié cette sauce délicate ne
se sont doutés que par deux fois elle
avait été recommencée... l'eau.
ET*"'
(V...)
Un Congrès International Catholique
de publicité vient de se tenir Rome.
Les questions suivantes y ont été dé
battues publicité et morale les fron
tières de la morale et les différentes
formes de publicité publicité et art
publicité et produits pharmaceutiques
et enfin, publicité en tant que mani
festation du degré de culture. Les par
ticipants ce Congrès ont été reçus en
audience par le Saint Père. Les repré
sentants de tous les bureaux de publi
cité étrangers avaient ter.u assister
nombreux ce congrès.
FRANCE
Les communistes ont trouvé un nou
veau moyen de discréditer le clergé.
Revêtus de la soutane, certains d'entre
eux fréquentent les maisons mal fa
mées et s'y conduisent d'une façon
vraiment scandaleuse. Dans sa revue
épiscopale, Monseie-neur Dubourg se
plaint de ces scandales et annonce au il
va en référer la justice. A cet effet
il demande aux fidèles qui auraient été
témoins de faits semblables de vouloir
bien l'en informer au plus tôt.
ALLEMAGNE
LICENCE ADLc.*
Les moines de Montserrat Beuron.
On mande de Sigmaringen que le
Père Antoine Marcel, l'abbé de Mont
serrat en Espagne et quelques-uns de
ses religieux, se sont provisoirement ré
fugiés l'abbaye Mère de Beuron.
Par son travail et son culte de 1 art,
l'abbaye de Montserrat a acquis une
grande renommée dans le monde en
tier. La bibliothèque compte plus de
100.000 livres. En juillet les troupes
rouges déferlèrent aussi vers le sanc
tuaire, mais comme par miracle la ma
jeure oartie de l'édifice fut éoargnee,
malgré les grenades des hordes bol-
chev:'t=s. L'Etahlisement est orésent
transformé en hôpital de la Croix Rou
ge et en sanatorium pour tuberculeux.
Trente trois religieux ont été pas
