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LA BOITE AUX LETTRES
Règles et usages concernant la durée
du deuil (demandé par une lectrice
de Bruges.
Pour la vîuve il faut six mois de
crêpe, six mois de noir et six se
maines de demi-deuil. Pour l'enfant,
le gendre, la belle-f ile six mois de
crêpe, trois mois de noir, trois mois
de demi-deuil. Pour le père, mère,
beau-père, belle-snèT£ six imois de
crêpe .trois mois de noir, et trois mois
de demi-deuil. Pour les frère, sœur,
beau-frère, belle-sœur, trois mois de
noir et trois mois de demi-deuil. Pour
un oncle ou une tante trois mois de
noir et 3 semaines de demi-deuil. Pour
un cousin, ou une cousine six semai
nes de noir et autant de demi-deuil.
E.R. Un démaquillant naturel des
plus économiques est le beurre frais.
Usez-en le soir avant le coucher. Mais
comme il laisse sur la peau une ordeur
désagréable essuyez ensuite votre visa
ge avec un linge fin et vaporisez ce
lui-ci ayec de l'eau de roses. Vous pou
vez aussi employer de la même ma
nière de lait cru.
M. Fl. Vous enlèverez les taches de
graisse sur les carreaux en les nettoyant
avec un oigncn coupé en deux. Es
suyez et faites briller ensuite.
T.V. Les gants de peau peuvent se
nettoyer l'essence, mais ils concervent
alors une désagréable... odeur, d'autre
part l'essence est inflammable. Voici
mon cher lecteur une préparation qui
n'a pas ces inconvénients Préparez
une solution de savon dans du lait de
chaux. Ajoutez un blanc d'œuf bien
battu dans lequel vous versez quelques
gouttes d'ammoniaque. Etendez les
gants sur la main et frottez-les avec
un chiffon de laine. Faites sécher dans
l'obscurité.
Tante Mimie.
POUR LA
Le but de la vie... n'est pas le bon
heur, mais le perfectionnement...
(M. M.)
Quand le soled est couché, il y a
bien des bêtes 1 ombre. (X...)
11 faut avor cru son heur perdu pour
le savourer dans sa plénitude.
(X.)
L'AUTORITE AU FOYER
QUELQUES PENSEES
o
11 y a des paroles si maladroites...
qu'elles se fixent dans la mémoire com
me des bornes et nous servent me
surer la distance qui nous sépare de
ceux qui les ont prononcées...
(V.M.)
4-
Dans la douleur le soulagement ne
neut venir que d'approfondir cette dou
leur... même (H. Bordeau.)
Pour se comprendre il faut s'aimer...
et pour s'aimer il faut se comprendre.
A. Chamberlain.
Voici quelques règles pratiques qu'il
faudra observer si on veut donner
son autorité le caractère de la fermeté.
1 11 faut savoir ce que l'on veut
l'hésitation et l'obscurité dans- les or
dres engendrent la discussion et créent
le doute l'endroit de l'autorité.
2 Ce qu'on veut, il faut le vouloir
fortement et avec suite. L'enfant est
ainsi faut, que, s'il a l'espoir d'une chan
ce unique sur dix d'échapper aux con
séquences de la désobéissance, il sera
porté courir cette chance unique.
3) Il faut savoir ménager sa force
et graduer ses effets. Depuis le simple
silence désapprobateur, jusqu'à l'explo
sion de l'indignation, il y a des nuances
sans nombre.
4) Il ne faut pas abuser des obser
vations jusqu'à fatiguer 1 enfant. Re
venir souvent sur les mêmes observa
tions indique qu'on n'a guère confiance
en sa propre autorité et l'enfant le sen
tira.
5) Toute menace énoncée doit être
suivie d'effet donc ne faire que des
menaces qui puissent être exécutées.
6) 11 faut veiller ne pas pousser
l'enfant bout. On s'expose ce que
l'enfant n'ayant plus rien perdre,
s'obstine, et pousse son tour ses pa
rents bout, et ce serait pour lui une
victoire et pour ses parents une dimi
nution de leur prestige.
7) Enfin, il ne faut jamais la:sser
discuter les ordres, ce qui ne veut pas
dire que les parents ne puissent iama's
donner brièvement la raison de l'or
dre Uvant l'exécution ou plus souvent
après.
De la Revue de l'Education Familiale.
FEVRIER
■wrk
ttm
Les ressources du mois
Les viandes de boucherie Comme H
mois précédent, la viande de bouche-
rie et la charcuterie sont particuliè-]
rsment excellentes.
Les volailles Les poulets, les poular
des, les oies, les canards sont au-'
abondants que recherchés.
Les poissons, les légumes et les fruits
sont les mêmes qu'en janvier. 11 y
a surtout grande abondance de
champignons communs. La truffe est
dans toute sa gloire.
Les fromages choisir et servir en
février sont identiques ceux du
mois précédent.
MENU DU MOIS DE FEVRIER
Potage Faubonne
Fondu Chamonix
Sole la ménagère
Longe de veau en cocotte
aux salsifis
Crêpes la Normande
Si février, mois du vent et de la
pluie, est le plus court de l'année, il
est, du moins, généreux au point de
vue gastronomique et continue heureu
sement son prédécesseur, le mois de
janvier.
Débutant par la délicieuse coutume
de la Chandeleur, jour des crêpes por
te-bonheur il est le père de Carna
val, joyeux compère.
En février, on danse, on boit et on
mange c'est le temps de jubilation
avant d'entrer en carême
POTAGE FAUBONNE
Mettez cuire l'eau froide un demi-
kilo de haricots soissons que vous
aurez mis tremper la veille. Ajoutez
une mirepoix de 1 carotte, 1 poireau,
I oignon, 30 gr. de lard maigre (lel
tout coupé en petits dés et bien ris
solé dans le beurre). Ajoutez le tout
dans vos haricots. Salez ooint et lais
sez bien cuire. Passez ensuite votre po
tage au. tamis fin. Remettez votre po
tage dans une casserole et mettez-le
point c'est-à-dire, ajoutez-y une ju
lienne de légumes composée de ca
rottes poireaux, céleris, choux verts, le
tout fondu doucement au beurre et lé
gèrement mouillé l'eau.
Au moment de servir ajoutez soit un
prit de beurre soit un peu de crème
fraîche.
FONDU CHAMONIX
Appareil fondu 1 00 gr. de beurre,
1 00 gr. de farine, 100 gr. de gruy.ère
râpé, 50 gr. de parmesan, 6 jaunes
d'œufs. 1 litre de la't.
Mettez le beurre fondre dans une
casserole. Ajoutez votre farine et lais
sez cuire '/4 d'heure feu modéré en
remuant de temps en temps avec une
cuillère de bois. Mélangez bien pour
obtenir une pâte bien lisse (ceci au
moyen d'un fouet de cuisine).
Ajoutez alors vos jaunes d'œufs dé
layés avec un peu de lait, sel, poivTe
de cayenne et un peu de musçade.
Incorporez alors vos fromages râpés
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