POUR LÀ FEMME
Kos travaux
LE COIN DES
PHILATELISTES
CREATION
NOMOTTA
«PHILATELIE»
RECETTES DE
TANT EMIMIE
TIMBRES-POSTE
m
MAISON
Î'î'i
Tunique avec ornements.
Tour de poitrine 94 cm.
Fournitures nécessaires NOMOTTA
fart are, 750 grs. couleur du fond et 50 grs.
,»iileur d'ornement.
'"ont pareilles. Sur le montage crocheter 1
rangée de 1 bride/1 maille en l'air alter
nées, pour le passage de l'élastique.
Repasser légèrement les parties termi
nées, depuis l'envers, en y appliquant un
l.nge humide, et les assembler. Fermer les
inanches en fronçant le haut et les poser en
plaçant la partie creusée sur le devant. Re
lever 64 mailles autour de l'encolure, tri
coter 4 rangées jersey et arrêter les mail-
- 9. a- LA vPATRtE DU«6*1 40.-
APRES CENT ANS.
L'an 1940 nous amène le centenaire du
premier timbre-pos'.e, qui fut comme tout
le monde sait, le 1 penny noir d'Angleter
re. Si une nouvelle guerre n'était venue
troubler l'Europe, cette année aurait été
riche en événements philatéliques de tou
tes sortes. Bien des plans étaient déjà éla
borés pour commémorer dignement la
naissance de la première vignette postale
une émission commémorative dans chaque
pays, des expositions philaléliques, ded con
férences, des assemblées,, voire des congrès
philalétiques, et, conséquemment, n en
pas douter, une augmentation notoire du
nombre de collectionneurs. Les circonstan
ces en décideront autrement, mais n'étouf
feront pas toutes les initiatives. Ainsi une
exposition spéciale est ouverte au musée
pos al La Haye, et Londres aura son ex
position commémorative en dépit des évé
nements politiques. En Amérique surtout,
les manifestations commémoratives ne fe
ront pas défaut. Les journaux et spéciale
ment les revues phila'.éliques raconteront
l'histoire de la naissance du premiers tim
bre-poste et le nom Rowland Hill sera ré
pété dans la presse du monde entier, car
lui, Rowland Hill, l'instituteur anglais, a
été l'inven eur du timbre. Plus tard il de
vint ministre des Postes et l'abbaye de
Westminster conserve ses restes côté tde
ceux des grands hommes d'Albion.
L'exemple de la Grande Bretagne a été
d'abord suivi par la Suisse, dont l'émission
du premier timbre-poste date de 1843. La
Belgique ne fit paraître l'Epaulette qu'en
1849 et le premier timbre français fut émis
la même année. Les Eta's Unis d'Amérique
nous avaient précédés en 1846. En 1850
suivirent l'Autriche, l'Espagne et Hanovre
en 1851, le Canada, le Grand-duché de Ba
de et le Danemark en 1852, les Etats de
1 Eglise, la Confédération de l'Allemagne,
le Luxembourg et les Pays-Bas. Le Portu
gal émit son premier timbre en 1853. Les
autres pays suivirent de près, si bien qu'en
1860 la plupart des état européens avaient
leurs vignettes postales.
Comme cette époque l'idée de collec
tionner les timbres n'était venue qu'à de
rares amateurs, l'immense majorité de ces
vieilles vignettes a été-détruites et les quel
ques survivantes sont devenues de nos jours
des choses vénérables et bien précieuses
qu'on ne trouve plus que dans les grandes
collections, commencées il y a trois quarts
de siècle. En cette année jubilaire il nous
sera peut-être donné de pouvoir en admi
rer quelques-unes dans les expositions phi
latéliques qui ne manqueront pas d'être
organisées en notre pays.
CHRONIQUE DES NOUVEAUTES
ALLEMAGNE.
Une grande série de timbres provisoires,
vient d être émise pour le territoire con
quis de Pologne. Ce sont des valeurs cou
rantes du Reich, type Hindenburg en mé
daillon, surchargés d'une nouvelle valeur
en monnaie polonaise et de la mention c
Deutsche Post Osten. La série comporta
treize valeurs, allant du 6 groschen au 2
Zloty.
FRANCE.
Enfin ce pays semble se réveiller de sa
longue léthargie, car après quatre mois de
complète improductivité (philatélique, bien
enlendu voici qu'on nous annonce la mi
se en vente de deux nouveaux timbres
un 70 c. noir, comportant une vue du
Languedoc, et un 40 c. brun, représentant
le port de Lyon. Espérons qu'elles ne
tarderont pas trop nous parvenir
SLOVAQUIE.
Voici un deuxième timbre avec l'effigie
de Mgr. Tiso un 2.50 2.50 bleu-vert.
La croix de Lorraine dans le coin infé
rieur gauche indique que la nouvelle va
leur est mise en vente au profit d'une œu
vre de charité.
W. v. H.
4compositions de teintes recommandées:
brun foncé 12 avec mode 19,
bleu 16 avec bleu foncé 10,
vert 18 avec noir 15,
fi'ùge foncé 11 avec gris 17.
7 aiguilles INOX en aluminium de 3
mm.
Exécution tricot jersey.
Devant Monter 118 mailles plus 2 mail-
lisières, tricoter 12 rangées, jarretière
Hir continuer au tricot jersey. A la pré
dire rangée jersey, tricoter 75 mailles,
"•urner, tricoter 30 mailles en revenant,
/irner le travail et terminer la rangée,
-'-te manière de faire arrondit le devant,
ta 15me. rangée, commencer les diminu
as des côtés, en tricotant ensemble les
- lumières et les 2 dernières mailles de la
a^gée ces diminutions se répètent cha-
itelme. rangée suivante et jusqu la ta.il-
on n'aura plus que 74 mailles on
'"'nue donc 23 mailles par côté. A des-
de bras, augmenter selon patron. A la
""me. rangée, commencer les diminutions
j2r les emmanchures, la 233me. rangée
es de l'encolure et la 242me. rangée
n pour le biais des épaules. Pour touLes
diminutions s'en tenir au patron.
Il est exécuté avec le même nom-
Je mailles et de la même manière que
eNan,. Les diminutions pour les emnian-
Ures «e commencent la 181me. rangée
!^ager en même temps le travail, pour
J'Uer ure et terminer chaque côté séparé-
nt' dtns la partie droite faire 5 bouton-
|,es t la partie gauche monter 6 nou-
]r,f' mailles pour le croisé de 1 ouverture,
n d après parton.
Monter 74 mailles plus 2 mail
la 'sieres et trico er entièrement jersey se-
|!aljon. Jusqu'au commencement de la
'baq U.nand* faire 7 augmentations de
côté, régulièrement espacées. Avec
i "suies commencer la 93me. rangée
^motions pour la tête de la manche,
611 tenant au patron. Les 2 manches
1rs lâche rabattre cette bordure l'en
droit de façon obtenir un petit rouleau.
Pour les ornements, tordre avec 8 fils
couleur d'ornement 2 cordons, les coudre
sur le devant en suivant le dessein joint
au patron. (Voir également gravure). Un
même cordon, long de 180 cm. environ,
fait de 12 fils couleur d'ornement et termi
né d'un mouchet chaque extrémité est
passé doublé la taille (voir gravure).
Border le côté des boutonnières de l'ouver
ture de 1 rangée de mailles serrées et cou-
die 5 boutons sur le croisé.
pour COLLECTIONS
Toutes les nouveautés de France
17, RUE PHILIPSTOCK, 17
BRUGES
CARTES-VUES DE
BRUGES ET ENVIRONS.
PETITE SAUCISSE A LA PARMENTIER
Prenez une livre de petite saucisse, arrosez-
la d'un verre vin de vin blanc si vous
voulez faire un plat plus économique, em
ployez, au Heu de vin, une cuillerée soupe
de bon vinaigre. Laissez mariner la saucisse
pendant une heure, égou'ttez-la bien, puis
faites-la rôtir pendant dix minutes dans la
poêle contenant trente grammes de beurre
chaud. Enlevez la saucisse au bout de ce
temps, et, dans son beurre de cuisson, dé
layez une cuillerée soupe de farine lors
que celle-ci est d'un beau roux, mouillez-
la avec un grand verre d'eau ou de bouillon
et avec le vin ou le vinaigre de la marinade.
Salez et poivrez la sauce et mettez-y une
quinzaine de belles pommes de terre cuites
l'eau avec la pelure, pelées et coupées en ron
delles. Après cinq minutes, mettez la moitié
des pommes de terre dans un plat gratin
beurré, rangez-y ensuite la saucisse, puis le
reste des pommes de terre et de la sauce. Sau
poudrez le tout de chapelure que vous arro
sez de beurre fondu. Mettez le plat au four,
feu modéré, et faites cuire la saucisse pen
dant trois quarts d'heure servez-la dans le
plat même où vous l'avez fait gratiner.
RABLE DE LIEVRE AU PORTO (Recette de
mandée par une lectrice).
Vous ferez rôtir le râble au four avec du
beurre et du lard, pendant une heure envi
ron, comme vous le faites d'habitude et vous
l'assaisonnerez de sel et de poivre mi-cuis
son. D'autre part, préparez la sauce hachez
finement une tranche de jambon cuit ou
cru employez le maigre et le gras
hachez aussi un gros oignon, deux échalotes
et une carotte. Faites chauffer gros comme
un œuf de beurre, mettez-y le jambon et les
différents légumes et faites-les revenir jus
qu'à ce qu'ils commencent blondir sau
poudrez les alors d'une cuillerée
soupe de farine, laissez cuire quelques
instants et mouillez avec un verre
d'eau ou de bouillon. Assaisonnez la sauce
de sel et de poivre et laissez-la cuire
petit feu pendant une demi-heure. Pas
sez-la ensuite au tamis remettez-là sur le
feu et mêlez-y le jus de cuisson dégraissé du
râble, un verre vin de porto sec et deux
cuillerées de bon vinaigre. Versez cette sauce
dans la saucière et présentez-la avec le râble
de lièvre, dressé sur un plat chaud.
COTELETTES DE MOUTON A LA SAUCE
PIQUANTE
Prenez quelques côtelettes de mouton et
saupoudrez-les de poivre et de sel. Faites
chauffer un bon morceau de beurre dans"la
poêle et rangez-y les côtelettes faites-leur
prend e couleur des deux côtés, plein feu.
puis mouillez-les avec quelques cuillerées de
bouillon. Ajoutez-y un rien d'ail, trois ou
quatre échalotes, du persil et des ciboules, le
tout haché finement. Laissez achever la cuis
son des côtelettes sur un bon feu, puis reti
rez-les et dressez-les sur un plat chaud. Dé
graissez le jus de cuisson, si c'est nécessaire,
ajoutez la sauce un léger filet de vinaigre
l'estragon, deux petits cornichons et un
rien de poivre de Cayenne. Versez cette sauce
sur les côtelettes de mouton et servez.
CREME AUX MARRONS
Prenez 75 grammes de marrons que vous
faites cuire l'eau comme d'habitude pe
lez-les, écrasez-les et passez-les au tamis. Bat
tez part cinq jaunes d'oeufs avec 60 gram
mes de sucre, mêlez-y la purée de marrons et
mouillez-le tout, peu peu avec un demi-
litre de bon rhum. Mettez la crème sur un
feu doux et tournez-la constamment avec la
cuiller de bois faites-la épaissir sans la lais
ser bouillir et retirez-la au moment même
où va se produire 'ébullition. Continuez
la remuer, hors le feu, jusqu'à ce qu'elle soit
refroidie. Battez ensuite les cinq blancs
d'oeufs en neige ferme incorporez-y 75
grammes de sucre en poudre et une pincée de
vanille, puis mêlez-les la crème tout fait
froide. Laissez reposer la crème au frais pen
dant une heure environ pour la servir avec
de petits biscuits la cuiller.
CHOCOLAT MOUSSEUX
Le chocolat mousseux est délicieux, mais
il demande être servi aussitôt préparé. Fai
tes fondre tout doucement sur le feu, quatre
tablettes de chocolat avec un verre d'eau.
Pendant ce temps, faites bouillir un litre de
lait additionné d'une bonne pincée de va
nille versez-le sur le chocolat fondu et tra
vaillez le mélange. Battez part, quatre jau
nes d'oeufs avec quelques cuillerées de sucre
en poudre je ne détermine pas la quan
tité de sucre, car elle dépend entièrement du
goût de chacun mêlez-y, peu peu, le
chocolat et mettez le tout sur le coin du
fourneau où vous continuerez fouetter jus
qu'à ce que vous obteniez une boisson bien
mousseuse.
