CINEMAS'
AIME GRUWF7
CINEMA FLORA
YPRES
BRUGES
MOUSCRON
RECETTES DE
TANTE MIMIE
COMMUNISME
QUELQUES PENSEES
X...
YPRES
LE NOUVEAU REVEREND CURE-DOYEN
D'YPRES
En raison des circonstances actuelles il n'y
a pas eu d'installation canonique solennelle.
Néanmoins la paroisse Saint Martin était
en fête dimanche dernier. Les élèves du
Collège Saint Vincent allèrent chercher le
Révérend Doyen. Un cortège fut formé
avec les élèves du Collège en tête. Après
eux venaient les enfants de choeur avec la
croix, le clergé de Saint Martin l'abbé So-
bry, l'abbé Lamerant, l'abbé Socquet, l'ab
bé Rooryck, principal du Collège les pro
fesseurs, etc...
Les habitants de la paroisse avaient pa
voisé leurs demeures.
A son entrée dans la Cathédrale le Ré
vérend Doyen fut reçu par M. Georges
Tack, Président de la Fabrique d'Eglise,
ainsi que par les membres de la Fabrique
d'Eglise.
La grand'messe fut célébrée. Les chants
étaient exécutés par la «Scola Cantorum»
du Collège Episcopal sous la direction de
M. Reyserhove.
Après la messe le «Te Deum» fut chan
té ainsi que le Salvum fac regem
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Le bassin de natation est ouvert du 15
mai au 15 septembre, tous les jours de 9 h.
30 13 h. et de 15 h. 20 h.
Les heures suivantes sont réservées
Lundi de 9 h. 30 10 h. 15 pour l'éco
le des orphelins de 10 h. 15 11 h. pour
l'école de la Ville (garçons)
Mardi de lOh. 15 11 h. pour le «Mé
morial School de 15 h. 16 h. pour
l'école moyenne des garçons partir de
7 h. pour le Swimming Club
Mercredi de 10 h. 15 11 h. pour le
Collège St Vincent de 15 h. 16 h. pour
les dames.
Jeudi partir de 19 h. pour le Swim
ming Club
Vendredi de 10 h. 11 h. pour l'Ecole
Professionnelle.
Samedi partir de 15 h. pour les mes
sieurs.
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avec Fernand GRAVEY, Elivtre
POPESCO et ALERME.
LA TRAGEDIE DE LA FORET ROUGE
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PARKER et Pat O'MALLEY.
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La cérémonie quotidienne du Last Post
sous le Mémorial de la Porte de Menin a
lieu tous les soirs 21 h., comme au cours
des étés précédents.
GRAND PELERINAGE ANNUEL A
BEAURAING
Le lundi 13 mai un pèlerinage est or
ganisé Beauraing, avec l'approbation de
l'autorité épiscopale de Namur.
Des trains spéciaux quitteront Poperin-
ghe et Furnes tôt. Ils s'arrêteront toutes
les stations de Poperinghe Courtrai et de
Furnes Deinze. Prix du voyage aller-re
tour 40 francs.
Départ Poperinghe 4 h. 45 Arrivée
Beauraing 10 h. 55.
Départ Beauraing 16 h. 30 Arrivée
Poperinghe 22 h. 36.
On peut se procurer tous les renseigne
ments aux adresses suivantes
Ypres Mme Schmidt-Ryckaert, 31Bld.
Malou Mlles Delva et Verbeke, rue de
Stuers
Mme Denys, Marché aux
Mlle Dubois, institutrice, rue
Mlle Marguerite Deberghe,
Poperinghe
Chevaux
Elverdinghe
de Furnes
Oostvleteren
rue d'Ypres
Merckem Mlle Boucquillon
Reninghe: Mlle Pieters et Mme Remi Van-
dendriessche
Langemark Mlle Flore Dutoit, rue de
Zonnebeke.
Comines Mme Roussel-Woumen, 20 rue
de la Gare
Wervicq Mlle Roose, Imprimerie
Moorslede Mme O. Soenen-Top, rue de
Roulers
Menin Mme Devriendt, rue Général Wa-
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Wevelgem Mlle Debacker, 38, rue Cons
cience
Dadizeele Mme Godelieve Desplenter,
rue de Ledegem.
Départ Furnes 5 h. 07 Arrivée
Beauraing 10 h. 25.
Départ Beauraing 16 h. 20 Arrivée
Furnes 22 h. 01.
Renseignements aux adresses suivantes
Furnes Mlle Depoorter, 37, rue du Midi:
Loo Mme Emma Craey
Dixmude Mlle Irène Van Parijs, rue
d'Eessen
Nieuport Mlle Rybens, rue du Marché
Zarren Mlle Claire Vandenbroucke
Cortemark Mlle Vegels, rue de Lichter-
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Lichtervelde Mlle Rose Vandewalle, rue
de la Gare
Gits Mlle Colpaert, Place.
Des voitures spéciales sont la disposi
tion des malades. On est prié de les inscrire
temps.
DU 3 AU 9 MAI 1940
Les mentions en CAPITALES ORDI
NAIRES sont les directives de la D O I P.
CINEMA DES FAMILLES: Le Train
Fantôme avec Louis Borel et Sara Hey-
blom. TOUS. Les derniers aventuriers
avec Linden Travers et Roy Emerton.
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VIEUX-BRUGES Tourbillon de Pa
ris avec Charpin et Jean Tissier. TOUS
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Bouwmeester et Aaf Bouber. TOUS RES.
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avec Hazel Ascott, Wallace Ortin. TOUS
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Anna Neagle et Anton Walbrook. TOUS.
MAISON NOIRE Mon oncle d'Hol
lywood avec Jane Whiters et Henry "Wil-
coxon. ADULT. Janssens tegen Pee-'
fers avec Charles Janssens et Jef Bruy-
ninckx. AD. RES.
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Mayard et le cheval Tarzan. TOUS.
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CRON Marthe. TOUS. Criminels de
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SUPER-SCALA La Patrouille de
l'Aube. TOUS. Caprice d'un soir. AD.
FILET DE BŒUF A LA POMPADOUR
Coupez 6 biftecks au filet, assaisonnez
et faites-les mariner au madère quand ils
sont bien égouttés, faites-les roussir au
beurre sur un bon feu, retirez-les et posez-
les chacun sur un croûton, masqué avec une
couche de sauce soubise sur le centre de
chaque filet posez une tranche de truffe et
poussez autour un cordon de sauce béar
naise froide, tomatée dressez-les sur un
plat, entourez-les de pommes de terre rô
ties au beurre.
ŒUFS BROUILLES AU JUS DE
TOMATES
Douze oeufs, Yi livre tomates, 100 gr.
beurre, 1 cuillerée de crème.
Faites fondre 50 grammes de bon beur
re dans une casserole genre sauteuse, quand
il est fondu cassez-y vos oeufs, salez, poi
vrez. Mettez la casserole dans un récipient
d'eau, faites vos oeufs au bain-marie. Re
muez-les sur-le-champ avec une fourchette
pour les brouiller mesure qu'ils cuisent,
détachez tout ce qui s'attache au fond.
Lorsqu'ils sont moitié cuits, ajoutez 4
cuillerées de jus de tomates que vous faites
crever dans un peu d'eau avec oignon, bou
quet garni, sel et poivre, que vous passez
au tamis. Continuez la cuisson, il faut que
les oeufs soient mollets, ajoutez alors le reste
du beurre et une cuillerée de crème. Versez-
les dans le plat, servez chaud.
VIENNOISE GLACEE
125 grammes de sucre en poudre, quatre
oeufs frais, 100 grammes.de farine, un peu
de vanille, 100 grammes de beurre, un peu
de farine, marmelade d'abricots.
9. LA PATRIE DU 4-5-44).
Le Général Stern promu Sans-Dieu
d'honneur.
Le général Stern, en considération de
ses services au cours de la triomphale
offensive dirigée contre la ligne Man-
nerheim a été nommé Sans-Dieu d'hon
neur. Le général Stern est membre actif
des Sans-Dieu depuis 1925. Avant d'être
chargé du commandement suprême des
troupes de la presqu'île de Carélie, il
commandait 1 une des deux armées sovié
tiques en Extrême Orient. Dans un télé
gramme de remerciement envoyé au Con
seil Central de la Ligue des Sans-Dieu,
Stern assurait que cet honneur lui faisait
un devoir de luuter plus que jamais pour
la défense de Staline, du Communisme et
de l'athéisme.
Symboles Communistes la Place de
Choix.
Le Conseil Central de la Ligue des
Sans-Dieu a appris avec peine que de
nombreux russes faits prisonniers de
guerre en Finlande portaient encore des
croix sur leurs poitrines. Par suite de cette
découverte, le Conseil Central de la Ligue
Sans-Dieu a passé l'industrie une com
mande de 12 millions d'insignes avec la
faux et le marteau et 12 millions de mé
dailles avec l'effigie de Staline. Ces sym
boles communistes seront remis aux mem
bres de la Ligue, aux membres des Jeu
nesses communistes et aux soldats de l'ar
mée rouge.
Destruction Véglises en Pologne
Orientale.
Pour des raisons techniques et en vue
de faciliter la circulation, les autorités
russo-soviétiques ont décidé la démolition,
en Pologne orientale de 9 églises catholi
ques, 2 orthodoxes, d évangélique et, en
outre de 3 synagogues.
Vous prenez une bassine en cuivre dans
laquelle vous mettez 125 grammes de sucre
en poudre, quatre œufs frais. Battez bien les
œufs et le sucre, jusqu'à ce qu'ils soient de
venus mousseux. Ajoutez peu peu 100
grammes de farine que vous avez eu soin de
peser l'avance pour ne pas laisser retom
ber la mousse. Ajoutez un peu de vanille.
Mettez dans la bassine 100 grammes de
beurre fondu mais pas trop chaud et mé
langez le tout bien minutieusement. Beur
rez et farinez un moule, garnissez-le aux
deux tiers de sa hauteur avec de la pâte et
faites cuire au four pendant vingt vingt-
cinq minutes. Démoulez le gâteau, laissez-
le refroidir, puis étendez la surface de la
marmelade d'abricots bien réduite.
RIS DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
Faites blanchir le ris de veau. Après avoir
enlevé les parties nerveuses, laissez-le refroi
dir.
Faites roussir un morceau de beurre dans
une poêle, mettez-y le ris, laissez-le prendre
couleur et mijoter sur le côté de feu pen
dant un quart d'heure. Ajoutez alors des
champignons, une cuillerée de jus et un peu
de bouillon. Découpez-le en tranches, dres
sez sur un plat, mettez les champignons au
tour et versez la sauce dessus.
L'homme fait son bonheur comme l'a
beille fait son miel. (X...)
Il est bien plus aisé d'éteindre un pre
mier désir que de satisfaire tous ceux qui
le suivent.
LA ROCHEFOUCAULD.
Le langage du cœur, n'a pas besoin des
mots... pour être compris c'est dans les
yeux qu'il est écrit.
