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huit heures du matin, dans la cour
de la Caserne de Gendarmerie,
Ypres, lieu fixé pour cette revue.
Les hommes des classes de milice
de 1870 et 1871, ne doivent pas assis
ter, la revue annuelle.
Ypres, le 15 Octobre 1879.
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sous le contrôle des statvans agricoles
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Ta.rte aux ponuqra.On prépare avec
250 grammes de farine deLiebig avec du su-
cre, du beurre, un œuf el un peu de lail, une
pâle ferme on la roule, on y étend du sucre
et des biscottes eu poudre, et on y applique
des tranches de pommes, qu'on a au préalable
chauffées avec un peu de beurre. On y étend
de suite de nouveau du sucre, on laisse cui
re jusqu'à ce que la pâte soit brune et on
verse sur le gâteau la lotion suivante: On fait
cuire un demi-litre de làil avec du sucre, des
écorces de citrons et de la canelle, on remue
4 cuillerées de farine de Liebig dans du lait
froid, qu'on verse après dans le mélange en
ébullilion. Après refroidissement on y ajoute
quatre œufs dont le blanc est fouetté. Le gâ
teau doit cuire ensuite encore 10 minutes.
Gâteaux aux prunes. On fait line
pâte de 500 grammes de farine de Lirbig,
avec un œuf, i/4 litre de lait, 100 grammes
de sucre, avec un peu de beurre et de sel on
la roule, on y applique des tranches de pru
nes. Le gâteau 'doit ensuite immédiatement
cuire 20 30 minutes dans un poêle bien
chaud.
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