QUELQUES CONSEILS
CULTURE du HOUBLON
Nouvelles locales.
L.-A. RUBBRECHT.
(SUITE).
Cueillelle et séchage
du houblon.
Tous les produits agricoles, quels qu'ils
soient, avant d être livrés au commerce, sont con
venablement triés. Les grains sont criblés, as
sortis, le tabac est classé suivant la qualité et
les dimensions des feuilles seul, le houblon ne
reçoit en général aucun apprêt, ni la moindre
toilette on vend toute la production pêle mêle.
Cependant cette plante si délicate, si exposée
se gâter, doit donner du déchet. Par conséquent
le produit devrait recevoir un apprêt et suivre
un classement siti aeneris. De cette manière les
prix pourraient etre déterminés d'après les
qualités.
Je suis heureux de pouvoir signaler qu'en
1887, la cueillette s'est faite avec des soins ex
traordinaires. Encore un peu de persévérance
dans la voie des améliorations et bientôt nous
pourrons constater que le travail est parfait.
Le planteur doit faire cueillir cône par cône.
Les branches cassées qui donnent des cônes
roussâtres, séchés par le vent et le soleil, doivent
rigoureusement être mises de côté ce houblon
a une valeur relative et doit être vendu comme
tel. Il ne peut plus passer par la touraille.
J'ai constaté de visu dans le pays d'Alost,
qu'on y avait l'habitude, dè3 maturité, de cou-
Ser les tiges alors que les perches restaient
ebout. Le houblon était roussâtre. Pour lui don
ner une couleur jaune blanche, il faut nécessai
rement un emploi démesuré de soufre, lequel,
joint un second séchage, doit infailliblement
avoir pour conséquence d'enlever les qualités es
sentielles de ce produit.
Chacun le sait très bien, lorsque le cône est
gâté, lorsqu'il a perdu sa belle couleur naturelle,
lorsqu'il est atteint de maladie, il est fait un
usage immodéré de soufre pour pouvoir obtenir
un meilleur aspect. On agit de même lorsque le
houblon est devenu moisi par fermentation ou
lorsqu'il est complètement passé sous l'influence
de l'humidité; mais dans ces conditions, où sont
les qualités De plus ces procédés donnent libre
cours aux fraudes et n'ont d'autre résultat, que
de diminuer ou d'enlever la réputation de notre
produit industriel. Comme conséquence natu
relle un avilissement de prix.
Cette remarque est applicable tous les pays
houblonniers de l'univers. Pour tous on peut
dire que le producteur consciencieux et l'hon
nête marchand ne fraudent pas, il y a lieu de
leur rendre cet hommage. Mais chaque année
nous voyons acheter des produits surannés, qui
se trouvent dans les greniers des fermes ou ail
leurs, l'état libre, sans pressage et sans avoir
subi le moindre contrôle, des prix dérisoires,
ne pouvons-nous pas nous demander l'usage
qu'on en fait? Quand alors on voit présenter le
houblon un prix inférieur celui de la côte lo
cale, ne doit-on pas être convaincu que notre
système est vicieux et qu'il peut donner lieu,
aux dépens de notre industrie, bien des frau
des Il y a intérêt pour l'agriculture et le
commerce de fermer la porte tout soupçon
d'adultérations. Le premier résultat obtenu sera
une amélioration de prix. Les petites cultu
res, qui ne disposent pas de séchoirs, devraient
donner le plus beau et le meilleur houblon. Or,
c'est généralement le contraire qui arrive au-
jourd hui. Ici la cueillette se fait de même,
mais le produit, entassé dans des sacs doit sou
vent y séjourner très longtemps pour attendre
qu'une touraille soit disponible. Pendant cet in
tervalle, le houblon entre en fermentation, par
conséquent, il s'altère. Quelques heures suffisent
pour qu'il s'altère et perde ses qualités.
Dans ces dernières années, bien des efforts ont
été faits pour améliorer les séchoirs. Des primes
d'encouragement importantes ont été distribués
par les soins de l'Association Agricole, subsidiée
par le Gouvernement. Cependant, de l'avis de
tous les praticiens compétents, une amélioration
satisfaisante n'a pas été réalisée.
A la suite de ces concours, on a remplacé des
foyers ouverts par des poêles et tuyaux. Ces sé
choirs ont du bon, mais ils ne sont praticables
que pour les petites exploitations.
Moi-même, en 1887, avec ce système pour baso
et avec un calorifère d'un nouveau moaèle,pou
vant produire un degré de chaleur très élevé,
j'ai fait des essais multiples. J'avais ajoutéà mon
innovation un tamis rotatif pour soumettre,
l'action de la chaleur, la couche supérieure de la
charge de houblon, lorsque la partie inférieure
avait subi un certain degré de dessication. Je
dois l'avouer très humblement, le résultat ob
tenu a été complètement négatif.
Ce n'est pas la chaleur qui produit la dessica
tion, mais le passage de l'air libre chauffé au
moyen de calorique. Le problème résoudre est
donc de trouver le moyen de faire passer aussi
rapidement que possible l'air sec travers la
couche soumise la dessication, peu importe que
ce soit du houblon ou du grain.
Cette solution, je crois qu'elle a été trouvée
d'une manière économique dans une touraille ré
cemment construite dans notre pays pour les
besoins d'une brasserie en même temps que la
dessication du houblon.
Le système consiste tout simplement provo
quer un tirage actif au moyen d'une chambre de
chaleur et (f une cheminée d'aérage élevée. Le
feu est ouvert et le foyer est construit en bri
ques sans autre concours de fer ou de fonte que
le gril. La chaleur se distribue uniformément au
moyen de gargouilles, placées soit ras du sol,
soit l'étage, lorsqu'on veut utiliser le rez-de-
chaussée comme remise ou dépôt de charbon,
c'est la fois pratique et économique.
Quoique la dépense pour pareille touraille ne
soit pas bien lourde, il est peu probable par suite
de la crise que nous traversons, que nos plan
teurs ou les propriétaires souscrivent intro
duire cette innovation, dans ce cas je leur
conseille de modifier les tourailles de l'ancien
système cônes renversés. Ces changements peu
vent se faire pour ainsi dire sans irais. Ils con
sistent préserver le houblon de la fumée
produite par le premier feu en fermant les ou
vertures latérales du foyer au moyen de deux
plaques en tôle; la fumée est conduite au moyen
ae tuyaux.
Lorsque la fumée a cessé, on ouvre les pla
ques et la couche de houblon est alors soumise
1 action de la chaleur seule, laquelle provoque
un tirage suffisant pour pouvoir être utdisé avec
qui a lait tare a 1 étranger que
répand une odeur désagréable.
Le Moniteur du 18 de ce mois publie la liste
des jeunes gens admis fréquenter en qualité
d'élèves instituteurs les cours de l'EcoleNormale
de l'Etat, Gand.
Cette liste comprend 16 noms, parmi lesquels
nous remarquons sous le n° 4, celui de M.
PAUWELS Léonard, élève de l'Ecole Moyenne
de notre ville.
Nos sincères félicitations.
Le petit Morlion qui a quitté la ville il y a
huit jours après avoir escroqué une somme de
cinquante francs un commerçant d'Ypres a
été arrêté Mercredi aprè3-dinée, la porte de
Lille, par la police locale.
Mercredi soir, vers 8 1/2 heures, un boucher
de Wevelghem avait conduit, l'aide d'un ca
mion attelé d'un cheval, une vache Brielen. Le
marché aura été bon car le conducteur avait
un peu trop regardé le fond de son verre. En
revenant de Brielen pour rentrer Wevelghem
il s'arrêta la Bascule et donna manger son
cheval. Il avait défait le harnais. Tout-à-coup le
cheval, effrayé probablement, renversa son con
ducteur qui se blessa au genou, et partit au
grand galop avec le véhicule dans la direction de
la ville. Heureusement l'ordonnance d'un officier
de cavalerie, le nommé Defresne Jules, a pu ar-
rêtér le cheval la porte de Menin et éviter
ainsi de grands malheurs.
Le docteur Tyberghien qui se trouvait sur les
lieux a donné les premiers soins au blessé.
L'homme et le cheval ont été reconduits We
velghem par le domestique de la Bascule.
Dimanche, 21, concert la Société la Con
corde, (hors ville), par la musique de Zonnebeke.
PROGRAMME.
Le Père la Victoire, pas redoublé.
Fantaisie sur Lakmé. Léo Delibes.
Pot-Pourri sur le Pré-aux-Clers. Hérold.
2e partie.
Fantaisie sur Rigoletto. Verdi.
Souvenir du Prophète. Meyerbeer.
A l'occasion du 58e anniversaire de l'inaugu
ration de feu Sa Majesté le Roi Léopold Ir, le
lieutenant-colonel Huberty commandant la
place d'Ypres, passera demain la revue des trou
pes de la garnison.
Après la revue, les troupes défileront sur la
Grand'Place.
A onze heures, un Te Deum sera chanté en
l'église cathédrale de S1 Martin.
Programme du Concert qui sera donné par la
musique du corps des Sapeurs-Pompiers, sous
la direction de M. J. Wittebroodt, le Mercredi,
24 Juillet, sur le kiosque de la Grand'Place,
8 1/2 heures du soir
1. Marche militaire.
2. Si j'étais Roi, ouverture. Adam.
3. Fantaisie sur l'op Faust, de
Gounod, arr. p.
4. Le Moulin de la Forêt Noire,
Idylle.
5. Pot pourri sur les Cloches de
Corneville, de Planquette, arr.p.Degrez.
6. Marche Parisienne. L. Ganne.
Wittebroodt.
Eilenberg.
Dimanche I'operinghe, Benoît Druwandt,
était allé avec sa femme la kermesse. Une
voleuse a profité de cette occasion pour pénétrer
dans le domicile de ce ménage et enlever tous
les habillements de la femme. La police avertie,
le garde champêtre a arrêté dès Lundi matin
une fille de 17 ans sans domicile fixe et de mau
vaise conduite, qui est entrée de Buite dans la
voie des aveux.
Un arrêté royal porte
Les bureaux des contributions directes, doua
nes et accises, établis Bizet (Ploegsteert) et
Locre sont supprimés.
Sont réunies en ce qui concerne les contribu
tions directes et les accises
ALa commune de Ploegsteert au bureau du
Touquet (station) (Warnêton), lequel est chargé
de la perception de3 dits impôts
Les attributions de douane des bureaux du
Touquet (station) (Warnêton) et de Neuve-Eglise
sont réglées nouveau.
Les prévisions des météorologistes se réalisent:
la période de chaleurs parsemées d'orages que
nous avons traversée depuis deux mois et demi,
a succédé une série de pluies aussi diluviennes
que continues, accompagnées d'un refroidisse
ment fort désagréable.
Société de Gardes Civiques d'Ypres.
Ligy, Albert,
Boedt, Léon,
Swekels, Léon,
Froidure, Robert,
Masscheleyn, Alphonse
Deweerdt, Charles,
Bogaert, Alphonse,
Vantholl, Henri,
7
3
5
4
7
26
4
6
6
2
6
24
6
5
3
6
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6
7
4
6
1
24
9
9
2
2
1
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5
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0
1
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18
6
1
5
2
3
17
4
7
4
1
0
16
sur la
tar
Membre du Comité de l'Asssociation agricole
de fArrondissement d'Ypres.
Pour être continué).
ie partie.
=>5<=
B. La commune de Locre au bureau de
Neuve-Eglise.
Tir du Lundi, 15 Juillet 4889.
