ÉTAT-CIVIL D'YPRES,
de l'Angleterre qu'un exposé de l'étendue
de son système de chemins de fer et du
nombre de ses stations.
D'après l'itinéraire de Bradshaw, il y a
dans le royaume uni de la Grande-Bretague
bien près de 4,000 stations de chemins de
fer, tandis que dans Londres seul le nom»
bre des stations déjà construites ou décré
tées dépasse 300, et, si l'on tient compte de
ce que différentes lignes se servent des mê
mes stations, le nombre serait de beaucoup
au-dessus de 1,000. Trente environ de ces
stations sont dans l'enceinte de la cité de
Londres proprement dite.
On écrit de Courtrai, que dans la nuit
de dimanche lundi, vers minuit et demi,
deux voleurs se sont introduits, en escala
dant une haie, dans la fabrique de lin et
d'étoupes de M. Alb. Goethals et C", au
faubourg de Gand, en cette ville. Les vo
leurs sont entrés dans le magasin au lin,
au moyen d'une clef qui était perdue
l'établissement depuis plusieursmois; mais
en entrant dans le magasin, l'un d'eux re
çut un coup de fourgon dans le dosporté
par Clément Poulin, veilleur de nuit l'éta
blissement, qui le renversa. Le second
malfaiteur étant arrivé au secours de son
camaradelesdeux voleurs ont pu s'enfuir
sans avoir été reconnus. Il est espérer
qu'avec les indications recueillies depuis la
perte de la ciel, on pourra bientôt mettre
la main sur ces voleurs.
Dans l'après-midi du 23 décembre,
on a arrêté Namur, en plein d élit d'émis
sion de fausse monnaie, dans un cabaret
de la rue de la Marcelle, un individu do
micilié Heuvy. Une visite ayant eu lieu
immédiatement, on a saisie l'outillage
nécessaire la fabrication de la fausse
monnaie, ainsi que les matières employer.
Il s'y trouve des modèles de pièces depuis
50 centimes jusque 5 francs; ces dernières
l'effigie de Napoléon 111. On dit leur exé
cution très-réussie.
D'après M. Liebig, la torréfaction du
café doit être faite avec le plus grand soin,
et elle doit être portée jusqu'au point où
les grains perdent leur apparence carnée
et se laissent broyer aisément. On rélient
la caféine dans le grain en opérant lente
ment la torréfaction et en l'arrêtant au
au brun clair. Si les grains devenaient brun
foncé, ou noirs, ils auraient par cela même
perdu tous leurs principes constitutifs et
ne seraient plus du café.
Quant la manière de préparer le café,
M. Liebig trouve que la filtration donne
souvent, mais pas toujours, de bon café.
L'infusion qui se prépare en projetant le
café en poudre dans de l'eau bouillante en
retirant immédiatement le vase du feu et
en laissant reposer, conserve le parfum du
café, mais donne une liqueur très faible La
coclion qui consiste mettre la poudre de
café dans l'eau froide et porter le mélange
l'ébulilion donne un café exquis. Plus on
fait bouiilir et plus le parfum s'évapore.
M. Liebig propose, comme le meilleur,
le mode suivant de préparation qui parti
cipe la fois de l'infusion et de la coction.
On prend les proportions d'eau et de café
qu'on a coutume d'employer, proportions
variant avec les goûts du consommateur.
Un vase pouvant contenir quinze grammes
de café brut, rempli de café torréfié, donne
deux tasses de café de force moyenne. Il
ne faut moudre les grains qu'au moment
de les employer; de la poudre grossière est
préférable de la poudre trop fine. On
ajoute l'eau aux trois quarts du café que
l'on veut employer, on porte le mélange
lebullition, puis on laisse cuire pendant
dix minutes; après ce temps, on ajoute le
dernier quart de café, et l'on retire immé
diatement le mélange du feu on couvre et
laisse reposer pendant cinq six minutes.
Le café, ainsi préparé, doit posséder une
coloration brune (jamais noire), il est tou
jours trouble, comme du chocolat étendu
d'eau. Le trouble du café préparé par celte
méthode ne provient pas de poudre de café
qui resterait en suspension, mais d'une
matière assez grasse, analogue au beurre,
dont le café en grains contient environ 12
p. c. de son poids, et qui est en partie dé
truite par une trop forte torréfaction. Dans
la préparation du café par la méthode or
dinaire, le marc relient plus de la moitié
des principes solubles des grains.
Le Groninger Courant fait mention
d'un moyen nouveau employé,avec succès,
contre i'épizootie, par un agriculteur de la
Frise orientale, et qui consiste pratiquer
une saignée au palais des bêtes malades.
Le fermier frison qui a recouru ce moyen
a vu revenir la santé toutes les bêtes de
son étable, l'exception d'une seule.
frange.
On lit dans la Liberté:
Des lettres particulières de Miramar
nous apportent une bonne nouvelle. L'état
de l'Impératrice Charlotte s'améliore visi
blement depuis quelques jours. Elle recom
mence manger toute seule. C'est surtout
l'entrevue que l'Impératrice a eue ces
jours derniers avec une personne des plus
haut placées, et dont l'amitié pour la jeune
souveraine est de longue date, que les
médecins attribuent l'amélioration notable
qui vient de se produire.
Ou prépare des appartements Mira
mar. L'archiduchesse Sophie et l'archiduc
Louis Victor sont attendus au château»
La France annonce que la prochaine
session législative s'ouvrir a le 28 janvier
ou le 1" février au plus lard.
Le baron Salomon de Kothsch Id a
obtenu un décret du Sénat par lequel lui
ses trois fils et sa fille, cessent d'être citoy
ens de Franciort et par conséquent prus
siens.
Le Moniteur publie un décret, en date
du 9, déclaraul d'utilité publique l'établis
sement d'un chemin de 1er d'ilazebrouck
la frontière,belge. K
ALLEMAGNE.
Le gouvernement prussien continue
prendre des mesures contre l'émigration
de miliciens. La Gazette provinciale assure
qu'il y a quelques jours tous les voyageurs
qui arrivaient par un convoi du chemin de
1er de Geestemunde ont été cernés par la
force militaire; 90 jeunes gens qui se pro
posaient de s'embarquer pour l'Amérique
afin de se soustraire au service militaire,
ont été arrêtés. Une razzin analogue a eu
lieu Osnabruck. A Meppen, sur 500 mili
ciens 489 avaient pris la fuite.
Ou mande de Hanovre que la vente
des chevaux, des voilures, etc., du Roi
Georges, a rapporté près de 100 mille lha-
lers. Le souverain s'est réservé de disposer
de 80 chevaux qui n'ont pas été mis en
vente.
tli îi AU JS DÉCEMBRE I.XCLl'S.
Naissances 12. Sexe masc. 6, sexe fém.
MARCHÉ D'YPRES.
i NATURE
QUANTITÉS
iJKIX
73
Vabis 26 décembre.
Onguent et Pilules Uolloway. Ne négligez
jamais un Rhume. - 11 est lameutable d'apprendre
combien de fatales maladies ont commencé par les
symptômes d'un rhume ordinaire. L'Ongnent
Holioway, frictionné sur le dos et sur la poiirine,
prévient toutes désastreuses conséquences; il. calme
les paroies enflammées de la gorge et de la poitrine.
Après des frictions avec cet Onguent, pendant
quelques jours, l'irritation pectorale et les difficul
tés de respirer diminuentla tous devient plus
facile et mains fréquente et le flegme est expec
toré avec moins de difficulté, jusqu'à ce que les
poumons deviennent libres et la respiration natu
relle. Tous ceux qui soot sujets attraper des
rhumes la moindre exposition anx différentes
températures, trouveront dans les Pilules et l'On
guent Holioway une sauve-garde certaine contre la
pleurésie, la bronchite, l'ashtme et la consomption.
Cure du Pape Rome, 21 juillet 1886 La
santé du Saint-Père est excellente, surtout depuis
que, s'abstenant de tout autre remède, il fait ses
repas de la Revalenta Arabica du Barrv,
qui a opéré des effets surprenants sur lui. Sa
Sainteté ne peut assez louer les avantages qu'elle
ressent de celte excellente farine dont elle prend
nue assiettée chaque repas. Correspondant de la
Gazette du Midi.
Les gastrites, gastralgies, toux, consomption,
dépérissementpour lesquels la médecine n'offre
aucun remède efficace, sont parfaitement guéris par
la délicieuse Revalenta Arabica Do Barry de
Londres. Core N* 62,8i5, Thuillies (Belgique],
3o septembre 1863. Depuis 20 ans, j'ai souffert
d'une dyspepsie avec tons les maux qui en résul
tent. Votre Revalenta Arabica a fait disparaître
la stupeur, la chaleur de l'estomac et les conges
tions cérébrales. j.-j. Noël. 5
DU BARRY, 12y rue de l'EmpereurBruxelles. En
boîtes de i(4 kil., 2 fr. 25} i|2 kil., 4 fr-j 1 k>l., 7 fr.; 1 ija
kil., 16 fr.6 kil., 3a fr. 12 kil., franco, 60 fr. Contre bon
de poste. La Revalenta chocolatée du Barry. Aliment exquis
pour déjeuner et souper, éminemment nutritif, assimilant et
foi lifiaut les nerfs et {es chairs, sans causer de maux de tète,
ni échauffement, ni les antres inconvénients des chocolats or
dinairement en usage. En boîtes de 12 tasses, fr. 2-25;
tasses, fr. 4; 4$ L^ses, fr. 7; 288 tasses, fr. 32; 576 tasses, 60
fr. Se vend Ypres .chez MM. FRYSOU, pbarm.; BECUWE'*
ph. G. VEYS, ph.; MAHIEU, confiseur, et dans téutes
les villes, chez les premiers pharmaciens, épiciers et confiseurs.
DÉCÈS. Dumont, Marie, 70 ans, pensionnaire
de l'Etal, veuve de Boniface Aman rue de Lille.
Oreel, Sophie, 28 ans, dentellière, épouse de
Léonard Hoet, me de Menin. DecaropSophie,
23 ans, bobineuse, célibataire, rue de Menin.
Castryck, Françoise,64 ans, saus profession, épouse
de Frédéric Gerste, Nouveau chemiu S1 Martin.
Caodaele, Hortense, 37 aos, couturière, épouse de
Pierre Pauwels, rue Longue du Marais. De-
rudder, Pierre, 78 aus, militaire pensionné, éponx
de Marie Saotelol, rue S* Jacques. Leboucq
Marie, 75 aos, dentellière, célibataire, rue des
Riches Claires.
Enfants au-dessous de 7 ans 2. Sexe
masc. 1, idem fém. 1.
état-civil de poper1nghe,
Du 31 au t§ Décembre inclus.
Naissances 7. Sexe masc. 3sexe fém. 4.
décès. Devos, Frédéric, 33 ans, cordonnier
époux de Barbe SiraoeD, hôpital. Caeyzeele,
Catbérioe, 74 ans, particulière, venve de Pierre
Beddeleero, rue S' Michel. Papegaey, Marie-
Thérèse, 70 aos, cultivatrice, épouse de Pierre
Lazoore, Edewaerthoek.
Enfants au-dessous de 7 ans 7. Sexe
masc. 4, idem fém. 3.
ÉTAT Indiquant les quantités et le prix moyen
des Grains9 Fourrages et autres produits agri
coles vendus le 29 DÉCEIIBRE1§€6 au marché
de cette ville:
DES
Grains et Denrées.
VENDCES.
Kilogrammes.
MOYEN
par 100
kilogrammes.
POIDS MOYEN
(le l'hectolitre.
Froment
53,ooo
35-5o
80
io,4oo
22-12
1,000
22—5o
44
Pois
i,5oo
to
>4^
1
O
O
80
Féveroles.
6oo
26-00
80
Pommes de terre.
6,000
8-5o
Beurre
280-00
Pain de farine de froment brute 31 c® le kilo.
Idem pour les Fondations de 3o c®, 960 gram.
